|研究肿瘤60年，90岁院士提醒：这4食物堪称肝癌“元凶”，要远离
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在我国 ， 有非常多的肝病专家 ， 他们奉献一生的精力与心血 ， 研究肝脏疾病 ， 并取得了诸多成效 。
孙燕就是其中的一个 ， 我国工程院院士孙燕至今已经研究肝癌60多年 ， 她从30岁开始从医便深入肝癌领域进行研究 ， 如今的已是耄耋之年 ， 但是看起来却非常的年轻 ， 身体硬朗 ， 精神抖擞 ， 以丰富的知识接受哉抗击癌症第一线 。
孙燕院士曾在公开场合说过过 ， 肝脏疾病 ， 是一种慢性消耗病 ， 而肝癌又是我国所有癌症中最第二大致死率的癌症 ， 面对肝癌预防大于治疗 ， 在平时多注意从源头调理肝脏 ， 就能避免肝病恶化 ， 产生不可挽回的后果 。
这四种食物越吃肝脏越不好 ， 赶快从你家餐桌上撤下来
许多疾病的成因都是由于在日常生活中不忌口导致的 ， 病从口入这句话一点也不假 ， 肝脏疾病作为一种慢性病 ， 受日常饮食的影响非常大 ， 轻微的肝脏疾病基本都是吃出来的 ， 然后随着人们的忽视慢慢恶化 。
1、久泡菌类
在云南有丰富的菌类 ， 云南人民对于菌类的知识非常的丰富 ， 对于菌类的制作也很熟悉 ， 但是我国大部分居民在制作菌类的时候都不太熟悉 ， 甚至有很多人都不太了解菌类的制作方式 ， 因此极易使美食变毒食 。
菌类基本都是风干过后的 ， 比如干木耳 ， 干银耳等 ， 在制作的时候都需要先用水泡开 ， 无论用热水还是冷水泡的 ， 时间过短菌类没有完全泡开会很影响口感 ， 泡的时间过长 ， 就会又会滋生米酵菌酸以及黄曲霉毒素 ， 这种毒性极强的毒素进入人体肝脏后 ， 会破坏肝脏平衡 ， 影响肝功能 ， 导致肝脏受损 。
2、发芽土豆
【|研究肿瘤60年，90岁院士提醒：这4食物堪称肝癌“元凶”，要远离】土豆谁没有吃过呢？尤其是在秋冬季节 ， 由于土豆比较美味且很有饱腹感 ， 因此很多人都喜欢吃 ， 但是土豆存放不当的情况下极易发芽 ， 发芽后的土豆是不可以再吃的 ， 因为发芽的土豆中含有大量的龙葵碱 ， 龙葵碱是一种毒素 ， 对人体有害 ， 若稍不注意将发芽土豆植入人体 ， 就会损伤肝脏细胞 。
3、腌制蔬菜
在我国北方 ， 人们很喜欢做一些腌制的蔬菜 ， 这是一种历史遗留习惯 ， 早在冰箱还没有被普及之前 ， 北方的冬季蔬菜极其匮乏 ， 且难以存儿 ， 做成腌菜以后 ， 不仅丰富了日常秋冬季节的饮食 。 还易存放 ， 简单又省心 ， 我国有着悠久的腌菜历史 ， 也发展出了极其娴熟的腌菜工艺 ， 但是这不代表在平时我们就可以大量的食用腌菜 。 腌菜中含有丰富的亚硝胺对肝脏十分的不友好 ， 会刺激肝脏细胞 ， 肝脏受损 。
4、烧烤
试问 ， 在夏季的时候 ， 谁不喜欢去撸串儿呢？三五好友聚在一起撸串 ， 喝酒是夏季人们放松的最佳方式之一 ， 然而烧烤虽好吃 ， 却不能贪嘴 ， 毕竟烧烤在制作过程中极易受到污染 。 烤炉清洁与否 ， 肉食清洁与否都是我们值得思考的问题 ， 即使制作过程十分合规合格 ， 烧烤中仍含有大量的盐以及调味品 ， 这些食物进入人体后会损伤肝功能 ， 增加肝脏负担 。
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