牛蒡■太空育种、横着长的山药......徐州“新农人”跨界走出致富路|走向我们的小康生活
一个人的生活轨迹 ， 往往会因为一件小事而改变 ， 有时是因为一个人、一本书、一句话、一场电影、一次聚会……而张凤华的生活轨迹是因为一杯茶而改变的 ， 一杯牛蒡茶！
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一杯茶 ， 爱上一个产业
那是2012年夏天的一杯牛蒡茶 ， 在江苏省徐州市沛县五段镇长大的张凤华 ， 已在南京打拼多年 ， 这个夏天他去沛县河口镇拜会了在镇上工作的老同学 。
多年吸烟史 ， 让张凤华深受咽炎困扰 。 得知这个情况后 ， 老同学泡了杯当地的牛蒡茶给他喝 ， 喝后顿感舒服 。 神奇的是 ， 坚持喝了一段时间后张凤华的咽炎渐渐好转了 。
这次以身试茶让张凤华了解到了牛蒡的经济价值、药用价值和市场前景 ， 几天后他又找到这位老同学 ， 要返乡种植牛蒡 。
当年 ， 他就在租下530亩地开始了第二次创业 ， 200亩地种牛蒡 ， 330亩地种蔬菜 。 他尝到了种牛蒡收获较大利润的甜头 。
2012年夏天的一杯牛蒡茶 ， 给了他大跨界人生转型的动力 ， 他看到了自己投身农业大有可为 ， 现代农业发展前景是趋势 ， 优质高效的现代农业是发展方向 。
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一腔情怀 ， 为了一个目标
如果说 ， 决定涉足牛蒡产业是因为一杯牛蒡茶 ， 而头三年的创业之路并不平坦 ， 他先后投入的三四百万元 ， 算是交了学费 。 可是 ， 2015年起 ， 他大胆地从单一的牛蒡、蔬菜种植向育种、深加工转型 ， 收获不菲 。
而初战告捷的张凤华这时有着一腔情怀 ， 这个情怀 ， 说大不大 ， 说小不小 。
中国是牛蒡原产地 ， 因为它的保健作用明显 ， 成了日本的家庭妇女必买的菜 。 尴尬的是 ， 日本的土壤和气候不合适牛蒡种植；更尴尬的是 ， 咱们的土地和气候虽然适宜牛蒡生长 ， 但是种子这一核心技术一直掌握在日本人手里 。
"我们正在开发咱们自己的种子 ， 每亩种子成本可从200元降到100元左右 。 "在孟三楼村的彭源家庭农场 ， 张凤华带采访人员参观他的试验基地时告诉了我们这个好消息 。
为了培育理想的牛蒡种
子 ， 在河口镇政府的牵线下 ， 张凤华与江苏省农科院、东南大学联合研发 ， 打起了太空育种的主意 。
2016年的10月17日 ， 河口镇的牛蒡上了天 ， 不仅成为景海鹏和陈东在太空中的食材 ， 而且 ， 张凤华团队提供的种子随神州十一号航天飞船 ， 在太空飞行了30多天后返回地面 。
我们2017年1月开始试验育种 ， 经过几代的培育 ， 7年后才能育种成功 ， 还有3年 ， 就能育出中国自己的牛蒡种子 。 张凤华自豪地说 。
返乡种植牛蒡的头几年 ， 张凤华只是做的单一的牛蒡和蔬菜种植 ， 现在的他把事业转向了牛蒡深加工 。
牛蒡的保健作用虽然强 ， 但是普通的牛蒡茶的入口比较硬 。 为了解决这个问题 ， 张凤华了发酵的牛蒡茶 ， 相当于牛蒡茶中的熟普 。
"发酵后的牛蒡茶经过了萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序经精制 ， 其口感和营养对于未发酵牛蒡茶都是较好的 。 "2019年起 ， 张凤华开发的牛蒡茶新品走高端路线 ， 市场反响不错 。
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一个创意 ， 颠覆一项技术
南京理工大学毕业的张凤华 ， 学的是电器自动化专业 ， 这个专业和他目前从事的产业八竿子打不到一起 。 但是 ， 情怀和兴趣是最好的老师！研究牛蒡多年的他 ， 把目光转向了山药的种植的技术更新 ， 刚刚培育出横着长的山药！
传统的山药是竖着扎根到土里的 ， 一是不耐涝 ， 碰上雨水多的年份 ， 容易烂在地里；二是采收成本高 ， 采收时需要男劳力徒手挖沟 。
而横着长的山药 ， 生长在薄薄的土层下 ， 不怕涝 ， 按照塑料槽的方向横向生长 ， 轻轻一掀塑料槽就能采收 ， 一亩地人工成本从2000元左右降到了200元以内 。
这个看起来很容易的技术革新 ， 其实很不容易 。 我们用试13个品种的山药试验横向种植 ， 目前只有两个品种成功了 。 张凤华说 。
从用7年时间培育中国自己的牛蒡种子 ， 到用13个品种开发山药横长技术 ， 张凤华干的都是长远的事 ， 都是在用生命和时间来和自然对话 。
学了四年电器自动化 ， 上班近十年建树不算多 ， 反而返乡发展农业成了名人 。 所学和所用跨界如此之大 ， 他又何以成功？张凤华深有感触地说：做农业就是要不断地学习积累 ， 只有经历过失败和挫折 ， 才能有迎难而上的胆魄 。
【牛蒡■太空育种、横着长的山药......徐州“新农人”跨界走出致富路|走向我们的小康生活】人才下乡让农村"活"起来 ， 能人返乡让农民"富"了起来 。 近年来 ， 沛县河口镇深入推进人才下乡、能人返乡、资本兴乡"三乡工程"建设 ， 推动人才、资金等要素向农业农村流动 。 沛县河口镇镇长孔涛说：河口镇是牛蒡种植大镇 ， 为解决牛蒡种植水平低、深加工附加值低等现状 ， 目前 ， 我们通过张凤华等返乡能人的龙头企业带动 ， 以‘公司+基地+农户’的模式 ， 形成了市场牵龙头 ， 龙头带基地 ， 基地连农户的农业产业化经营格局 。
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