中年|来自泰国的一道国汤，红遍了东南亚！做法原来那么简单！
【中年|来自泰国的一道国汤，红遍了东南亚！做法原来那么简单！】有的外国菜在咱们中国还是可以吃到的 ， 但是有的却吃不到 ， 就像是中国菜在外国可能有的就吃不到 。 虽然没有吃过 ， 但是有的一定听说过。 比如说这道来自泰国的国汤 ， 冬阴功汤是不是很耳熟呢？
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这道美食乍一听怪觉得别扭的 ， 但其实就是一道汤而已 。 之前《中餐厅》第一季的时候 ， 就是在泰国录制的 ， 他们就曾提到过这道汤 。 在这道汤中 ， “冬阴”是酸辣的意思 ， “功”则是代表的虾 ， 换句话说 ， 这就是酸辣虾汤 。
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据说很久以前 ， 泰国的一位公主生病了 ， 没有任何的胃口 。 当时的郑信王就下令让厨师做一点开胃的汤 。 没想到公主喝了这个开胃的汤之后 ， 病情开始好转了 ， 所以郑信王就将这道汤叫做冬阴功汤 ， 并且定为“国汤” 。
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喝过的朋友应该知道 ， 其实它的味道是酸辣咸甜的结合 ， 很难让人忘记 ， 但是如果真的和酸辣汤对比来看 ， 差别就在于食材的使用上面 。 冬阴功汤的食材选用很丰富 ， 不过做法还是很简单 ， 如果你平常比较喜欢喝汤 ， 那么今天就跟我一起来看看 ， 这道冬阴功汤是怎么做的吧！冬阴功汤食材：鲜虾、冬阴功酱、蛤蜊、草菇、番茄、柠檬叶、南姜、朝天椒、青柠檬、鱼露、椰浆、香茅
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制作方法：1、准备食材 。 将草菇对半切开 ， 朝天椒切成小段喝着圆圈 ， 南姜和香茅切片 。 2、把大虾处理干净 ， 起锅烧油 ， 先把大虾炒香 ， 然后把处理好的蛤蜊加进去 ， 加入适量的冬阴功酱以及清水 ， 煮到蛤蜊开口 。 3、之后在汤中加入草菇、香茅、番茄、柠檬叶、南姜及朝天椒 ， 然后用小火煮十分钟左右吧 ， 加入鱼露和椰浆 ， 减半均匀 ， 中火煮三分钟 。
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家里没有椰浆的可以放入牛奶也可以 。 4、最后加入青柠檬汁 ， 搅拌均匀就可以了 。 小贴士：01、里面的食材可以相应的调整 ， 不用非得按部就班 ， 只要是调味料记住就行 。
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02、青柠檬汁一定是快出锅之前 ， 挤上去的 ， 不要用浓缩的或者不新鲜的 ， 不然味道会发苦 。 以上就是冬阴功汤的做法了 ， 这么一锅汤用时不到半小时就可以了 ， 入口就是鲜香的口感 ， 吃起来味道丰富又开胃 ， 喜欢的朋友可以跟着学习一下哦
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