|当心！江苏疾控紧急提醒：肉食中检出违禁品
肉类食品 ，
作为家家户户餐桌上不可或缺的主要食材 ，
除了能够极大地满足口腹之欲外 ，
也是人们摄取优质蛋白的重要来源 。
2020年6月5日 ， 国家市场监督管理总局网站发布“市场监管总局关于17批次食品不合格情况的通告（2020年 第12号）”（http://gkml.samr.gov.cn/nsjg/spcjs/202006/t20200605_316255.html） ， 显示某水产经营部的鲫鱼因检出五氯酚酸钠（以五氯酚计） ， 不符合食品安全国家标准规定；2020年6月12日 ， 发布“市场监管总局关于12批次食品不合格情况的通告（2020年 第13号）”（http://gkml.samr.gov.cn/nsjg/spcjs/202006/t20200612_317006.html） ， 显示某公司销售的鸡肉 ， 五氯酚酸钠（以五氯酚计） ， 不符合食品安全国家标准规定 。
近日 ， 江苏疾控理化检测所专家针对6月份国家市场监督抽检发现的若干食品超标项目进行解读 。
Q
1. 五氯酚酸钠是啥？
五氯酚酸钠 ， 又名五氯酚钠 ， 乍一听这么复杂的化学品的名字 ， 大家可能云里雾里 ， 其实这就是一种有机氯农药 。 上世纪五六十年代 ， 血吸虫病肆虐横行 ， 我国长江中下游流域曾将其大量用于稻田、池塘及河流中清除钉螺、防治血吸虫病 。 它对蚂蟥、蟛蜞、果树害虫 ， 真菌、细菌等也有杀灭功能 ， 还可作为木材防腐和农业除草剂 ， 用途广泛 。
Q
2. 肉类食品中的五氯酚酸钠从哪来？
从近年来的监督抽查发现 ， 不仅在鲫鱼、鸡肉中检测到不得含有的五氯酚酸钠 ， 还在牛肉、鸭肉、猪肝、鹅肉等部分动物性食品中出现 。
肉类食品中五氯酚酸钠主要源于养殖户违规使用相关兽药 ， 由于五氯酚酸钠具有较高的水溶性 ， 容易以水为载体广泛地扩散 ， 对水源和土壤中造成污染 ， 进入饲料用植物中 ， 通过食物链蓄积在动物体内 ， 残留在食品中 。
Q
3. 五氯酚酸钠会对人体造成什么危害？
饮食污染五氯酚酸钠的食物和水以及吸入或沾染皮肤均可发生中毒 ， 环境温度升高 ， 可增加其毒性作用 。 五氯酚酸钠刺激细胞氧化过程 ， 阻抑磷酸化过程 ， 可造成中枢神经系统、肝、肾等器官的损害 ， 2g左右就能致死 。 轻症表现为恶心、头晕、乏力 ， 重则出现高烧、昏迷 ， 甚至死亡 。
《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定 ， 五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品（动物性食品中不得检出） 。
Q
4. 如何避免购入五氯酚酸钠食品？
普通消费者无法在实验室内检测五氯酚酸钠 ， 咱们没有一双火眼金睛实在是分辨不出 。 现在的防范措施仍是主要依赖于监管部门加大宣传和监管力度、监管手段 ， 养殖户不再使用此类违禁药物 。
我们能做的就是通过正规途径购买相关食品 ， 外出就餐或网络订餐应选择证照齐全、信誉较好的第三方平台和餐饮服务单位 。
若是不小心食用了含有此类物质的食品 ，
出现中毒反应 ，
需要马上就医 ，
【|当心！江苏疾控紧急提醒：肉食中检出违禁品】并在医生的专业指导下进行治疗 。
推荐阅读
- 江苏■1月4日江苏新增境外输入新冠肺炎确诊病例1例
- 人员■海安疾控：北京确诊病例密接者及相关人员检测结果均为阴性
- 地震■安徽广德发生3.3级地震，江苏多地有震感
- 服贸基地■江苏认定首批服贸基地和服贸重点企业
- 「政风热线」公共体育设施 建得好更要管得好 江苏省体育局负责人走进《政风热线》
- 疫情■1月2日江苏无新增新冠肺炎确诊病例
- 铜仁■江苏苏州：“铜仁之家”的“温暖异乡年”
- 船舶■江苏镇江谏壁船闸2020年船舶通过量近2亿吨
- 江苏■江苏交控坚持问题导向、瞄准职工需求——找准“病灶”当好“产改先行官”
- 江苏省■2020江苏省广场舞展演专题节目1月1日晚播出