这种剧毒的鱼千万当心！萧山男子尝了一口中毒进医院......
“蒌蒿满地芦芽短 ， 正是河豚欲上时 。 ”4月-6月 ， 正是品尝鲜美河豚鱼肉的季节 。
河豚的鲜美大家都听说过 ， 但不是每个人都敢吃 。 如果河豚一旦处理不当 ， 吃了后可能会有性命之忧 。 因此有河豚鱼的做法又被称为“煮得好全家鲜 ， 煮不好全家仙” 。
【这种剧毒的鱼千万当心！萧山男子尝了一口中毒进医院......】
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近日 ， 杭州萧山的施先生就因为河豚“中招了” 。 5月25日 ， 他被邀请去朋友家品尝河豚鱼 ， 他尝了河豚鱼的肝脏及脾脏 。
令他没想到的是 ， 4小时后 ， 他出现了呕吐、手脚发麻的情况。 又过了3个小时 ， 他仍感四肢麻木 ， 并伴有头晕不适 ， 症状加重后才惊觉情况异常 ， 于是赶到医院就诊 。
经过医院诊断后 ， 确诊为河豚中毒。 目前 ， 通过对症治疗 ， 施先生的病情得到了缓解 ， 并顺利出院 。
河豚到底有多毒？
多年来 ， 河豚鱼在中国一直是被禁止食用的 。 别看它长得可爱 ， 体内的毒素可不容小觑 。 河豚身上的毒素 ， 毒性相当于剧毒药氰化钠的1250倍， 0.48mg就足以致死 。
河豚鱼在以前之所以一直是禁止食用的 ， 就因为河豚的毒素实在是太厉害了 ， 河豚毒素总结起来有三大特点：毒性大、毒性稳定、在河豚鱼体内分布复杂。
毒性大
河豚的毒素是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一 ， 潜伏期在10分钟至3小时左右 ， 严重者发病后4-6小时内就可能死亡 ， 最快是1.5小时 。 河豚中毒时 ， 轻者有恶心、呕吐、口唇、舌尖、指端麻木 ， 继而全身麻木、眼睑下垂、四肢无力行走不稳、共济失调等 。 严重者可有全身麻痹瘫痪、呼吸困难、血压下降、昏迷 ， 甚至死亡 。
毒性稳定
不管你是盐腌还是太阳晒 ， 煎、炒、烹、炸 ， 火烧、碳烤 ， 就算使出看家本领 ， 把十八般武艺全拿出来 ， 这河豚毒素依旧非常稳定 ， 结构难以破坏 。
毒性在河豚体内分布复杂
河豚毒素的第三个特点 ， 就是在河豚鱼体内分布复杂 ， 在不同的河豚体内毒素的分布也不同 。 河豚鱼有120多个品种 ， 有不少品种外表长的差不多 ， 但内在的毒性分布却是天差地别 。 有的河豚鱼内脏部分有剧毒 ， 肌肉部分是没毒的 ， 可有的河豚鱼 ， 全身上下 ， 连皮带肉全都有毒 ， 没有任何一个部分可以食用 。
河豚到底能吃吗？
事实上 ， 对于河豚到底能吃吗 ， 很多人还是抱有疑问 。 对此 ， 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所的专家这么说——
专家表示 ， 河豚鱼体内的毒素主要有河豚毒及河豚酸两种 ， 且易溶于水 。 河豚鱼的毒素主要集中在肝脏、卵巢（鱼仔）、睾丸中 ， 以卵巢含毒最剧 。 每年1-5月是河豚鱼产卵的季节 ， 这个时候是河豚生殖系统发育 ， 毒性最强的时候。
如果对河豚鱼宰割不当 ， 将肝脏、卵巢、睾丸中的毒素污染鱼肉 ， 或者是吃河豚鱼仔 ， 都会造成中毒 。
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不过 ， 专家还强调 ， 一般上市的河豚鱼都是经过彻底处理 ， 不会引起中毒。 但是 ， 如果进货渠道不正 ， 加上人员马虎 ， 市场控制不严也会引起中毒 。
另外 ， 有人自行捕捉河豚鱼 ， 不经彻底加工就食用的中毒事件 ， 也曾屡有发生 。
听听医生怎么说？
河豚毒的毒力大 ， 进展快 ， 病情重 ， 且没有特效的解毒药， 建议大家尽量不要食用河豚 。
万一不慎中毒 ， 要立即就近送医院 ， 进行催吐、洗胃、导泄等急救处理， 并进行相应的生命支持 。 千万别像施先生这样放松警 ， 延误救治时机！
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