吃天下|6月多给孩子吃“黄金谷物”，膳食纤维高，简单一炒、健脾还开胃
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当妈妈的总是在换着花样给孩子做各种各样的菜式 ， 既要兼顾好吃好看、又要兼顾营养全面；既要有菜有肉 ， 又要好消化易吸收 ， 虽然每天都要花费好多的时间和精力 ， 但是妈妈们依旧乐此不疲 。
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这不6月份刚上市了一批黄金谷物——玉米 ， 作为优质粗粮的一种 ， 玉米不仅含有丰富的膳食纤维 ， 还含有大量的蛋白质和维生素A ， 孩子常吃有助于增强脑力和养护视力 ， 是眼下不可错过的好食材 ， 今天就给分享一个虾仁玉米的做法 ， 另外加了一些胡萝卜丁和芹菜丁 ， 有菜有肉、粗细搭配 ， 营养丰富且全面 ， 妈妈要经常做给孩子吃 。
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【虾仁玉米】
1.首先 ， 我们准备一个鲜玉米 ， 切除玉米根部后竖着把玉米粒切下来 ， 切玉米的时候手要拿稳玉米 ， 小心划伤 。
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2.把切好的玉米粒放入盆中 ， 加入清水、放入食盐2克（一勺）浸泡一会 。
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3.准备一个牙签 ，把牙签插入虾仁背部 ， 仔细的把虾线从虾仁里挑出 ， 挑出虾线吃起来口感好 。 然后把虾肉从背部切出小口 ， 这样是为了给虾肉更好的入味 。 处理好以后再次清洗一次虾仁 ， 放置备用 。
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4.芹菜2根 切成小段；胡萝卜半个 ， 切成胡萝卜丁；大蒜切成薄片；大葱切成段 ， 把姜蒜放在一起备用 。
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5.准备一个小盆 ， 打一个鸡蛋清 ， 放入淀粉35克用手搅拌成糊 。 然后把虾仁挤干水分 ， 放入淀粉糊中拌匀备用 。
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【吃天下|6月多给孩子吃“黄金谷物”，膳食纤维高，简单一炒、健脾还开胃】6.锅中加入凉水 ， 放入玉米粒、加入食盐1克 ， 煮至沸腾后撇去浮起的玉米皮 ， 然后倒入芹菜和胡萝卜快速焯30秒钟倒出来 ， 沥干水分放入碗中 。
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7.锅再烧水 ， 水快烧开时把虾仁焯一下水 ， 大约焯水20秒倒出 ， 用清水快速冲洗后控水备用 。
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8.锅内烧油 ， 油热后放入葱姜蒜翻炒出香味 ， 加入一点清水 ， 食盐1克 ， 鸡粉1克， 糖1克 ， 料酒5克 ， 鸡汁3克 ，再加入一些水淀粉用勺子搅拌 。
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9.然后放入虾仁、玉米、胡萝卜和芹菜快速翻炒半分钟 ， 即可出锅装盘 。
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阿飞有话说：
这道虾仁玉米主要以清淡为主 ， 处理干净后焯水再进行烹饪就可以了 。
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