江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

倒入|亮点：花开富贵虾，珍珠丸子，黄瓜

倒入|亮点：花开富贵虾，珍珠丸子，黄瓜
文章图片

红烧肉
材料：五花肉1斤；1把；葱1节；姜1块；八角2粒；干辣椒2粒；桂皮1小块；香叶两片；香油2汤匙；盐适量；老抽3汤勺；冰糖1小把；生抽1汤勺；黄酒小半碗；
做法：1.肉洗净控干，切成比麻将牌略大的块。平底锅里放油，只将肉皮那头朝下放，肉的本身不要接触油。把肉皮煎至收紧略发黄，关火取出。（注意，这一步只煎肉皮，不煎肉）。
2.另备一炒锅，锅烧热后把之前煎肉皮的油倒入，再倒入冰糖，开小火慢慢翻炒至糖融化，再倒入肉继续小火慢慢煸至出油，炒至上色。
三。倒入黄油，立即盖上锅盖，看着水和蒸汽散开，倒入酱油，翻炒至变色。然后倒入，酱油，洋葱，姜，八角，干辣椒，桂皮，香叶，炒几下。倒入热水，直到它与锅中的材料齐平。用中火炖半小时左右。加盐调味。继续炖直到汤干为止。加入芝麻油搅拌均匀。关掉暖气。

倒入|亮点：花开富贵虾，珍珠丸子，黄瓜
文章图片

拌黄瓜
材料：黄瓜、盐、枸杞子、辣椒面、油、蒜泥、甜醋、鲜酱油
做法：
1、黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片
2、加入盆中加上2克盐腌制一会变软
3、准备辣椒面和蒜泥
4、碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋
【 倒入|亮点：花开富贵虾，珍珠丸子，黄瓜】5、把辣椒面和蒜泥加入拌匀
6、热锅加入2调羹花生油爆香
7、淋入碗中
8、腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状
9、把调料淋上，再把枸杞子斩碎撒上即可。
倒入|亮点：花开富贵虾，珍珠丸子，黄瓜
文章图片

珍珠丸子
材料：五花肉馅200克，糯米100克，盐2克，生抽2勺，白胡椒粉，蛋清1个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量
做法：
1.糯米淘洗干净，提前浸泡好备用，最少3小时。
2.五花肉剁成肉馅。为了省时也可以直接买绞好的肉馅。加入盐，白胡椒粉，葱姜蒜拌匀。再加入一个蛋清拌匀。
3.胡萝卜去皮切片，平铺在盘子中。盘子尽量选用稍深些的盘子，因为蒸制过程中会有汤水流出。
4.取一块肉馅，团成小肉团。在糯米上轻滚一下，使得糯米沾裹一层。依次摆放在胡萝卜片上。
5.锅中放水，放好蒸屉，将丸子上锅蒸制，开锅后15分钟关火即可。
倒入|亮点：花开富贵虾，珍珠丸子，黄瓜
文章图片

花开富贵虾
材料：虾10只；大蒜1头；粉丝适量；葱适量；红辣椒适量；料酒盐糖醋蒸鱼豉油香油适量；
做法：
1、虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。粉丝用热水泡软，然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央。
2、码好虾子，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。
3、打算压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。比例按自己的口味，可以尝一下不断调整。
4、然后把蒜泥汁淋在虾子上。
5、锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长。
6、之后虾上撒葱花，虾的间隙装饰红辣椒丁，最后烧热油浇在虾上即可上桌。
7、烹饪技巧：蒸制时间还是要根据实际虾的大小来调整哟。


    推荐阅读


    上一篇： 值得|1种花，被称作玫瑰中的精品，颜值高开花多，值得养一株！

    下一篇： 专属|裤装穿搭也需要个性,这样才能秀出自己的专属风格