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『你的育儿经』《儿童零食通用要求》，食品安全的一大步，但未完成0到1的进程

5月15日 ， 我国《儿童零食通用要求》团体标准正式发布 ， 该标准将于6月15日起实施 。 在该要求中 ， 将儿童按照年龄分为两个阶段 ， 3至6岁为学龄前儿童 ， 6至12岁为学龄儿童 。 根据不同年龄段儿童的生长特征 ， 确定不同的重点营养需求 。
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针对儿童健康饮食 ， 参考《中国儿童青少年零食指南》 ， 提出少添加糖、盐、油的规定 ， 并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值 。 而在包装设计安全性上 ， 该团标要求儿童零食的包装除符合相关国家标准外 ， 包装结构的设计还需充分考虑儿童的安全性 ， 在儿童使用过程中不应对其产生伤害 ， 如割伤、误食等风险 。
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在此要求实施之前 ， 我国对于儿童（婴儿）主要的食品监管的标准有《GB10765-2010婴儿配方食品》、《GB10767-2010较大婴儿和幼儿配方食品》、《GB10769-2010婴幼儿谷类辅助食品》以及《GB10770-2010婴幼儿罐装辅助食品》等 ， 这些主要是针对婴幼儿配方奶粉、米粉和泥类辅食提出的 ， 对于婴幼儿零食及一些其他类食品并没有涉及 。
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因此 ， 无论是在开创性 ， 还是要求的全面性及科学性上 ， 《儿童零食通用要求》都是我国食品安全领域的一大进步 。
在之前通用的食品标准中 ， 都是以60公斤成人的标准来进行制定 ， 但在零食层面 ， 儿童的消费量要远远高于成人 。 因此 ， 本次《儿童零食通用要求》中 ， 会依照儿童群体的特性来进行要求 ， 这可以说是最大的亮点 。
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但是 ， 站在全面构筑儿童饮食安全体系的层面 ， 要求尚有很多不足 ， 仍有很多细节需要继续完善 ， 《儿童零食通用要求》尚未完成儿童饮食安全体系从0到1的过程 。
首先 ， 依照本次要求的设置 ， 虽然会根据儿童群体的特点制定盐、糖、油及各种添加剂在零食中的使用量 ， 但真实场景下 ， 儿童往往会同时吃多种零食 。 在这种情况下 ， 即使每种零食的安全性提高 ， 仍然有可能造成儿童不健康摄入零食的情况 。
因此 ， 对于零食的分级工作就显得十分重要 。 比如 ， 对零食的包装采用色彩分级制度：绿色包装可每日食用（比如各种坚果） ， 黄色包装每周食用不建议超过3次（比如各种蜜饯类） ， 红色包装原则上不建议食用（比如说果冻食品） 。
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其次 ， 要求中强调了在零食中添加各种营养物质 ， 来提升零食的营养程度 。 但这很可能造成食品商以营养为噱头进行营销宣传的情况 ， 让儿童以营养为借口 ， 对零食更加依赖 。 更何况 ， 添加的营养物质终究不如通过自然的食物摄取 。
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还有 ， 要求中更多是对于食品商的规范与要求 ， 这在构筑儿童饮食安全层面过于被动 ， 如果可以针对家长和宝宝 ， 给出零食食用建议 ， 那么可执性程度将得到大幅度提升 。
当然 ， 需要完善的细节还有很多 ， 这需要在《儿童零食通用要求》真正执行后 ， 进一步观察与研究 ， 无论如何 ， 这都是一个好的开始 ， 不是吗？
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