【去餐馆吃饭】饿死也不要在餐馆吃的几种有毒菜品，自己做也要按我说的处理一下
【 【去餐馆吃饭】饿死也不要在餐馆吃的几种有毒菜品，自己做也要按我说的处理一下】去餐馆吃饭方便，成了普遍的选择。但去餐馆吃饭也是有讲究的，特别在菜品的选择上有些菜我们尽量不要去点，否则对你的健康伤害是非常大的。厨师朋友自己点菜就非常讲究，我去餐馆吃饭就从来不点下面这几道菜。
（一）猪肝
猪肝是指猪的肝脏，是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。可用于血虚、萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
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可猪肝又是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，那注定各种有毒的代谢产物，难免混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏内。难免肝脏还会产生炎症，甚至于肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
所以猪肝营养价值虽然很高，但食用前做好去毒处理非常重要，那么买回来的猪肝该如何去毒呢？其实也很简单，首先要把买回来的猪肝，在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡两个小时，以消除残血，注意浸泡时水要完全浸没猪肝。另外，炒猪肝不要求嫩否则既不能有效去毒，又不能杀死病菌以及寄生虫卵。除毒环节尽管简单，但往往饭馆、餐厅是不会做这样一个工作的，往往都是直接水里捞一下就做菜了。
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浸泡猪肝反复换几次水
（二）鱿鱼
鱿鱼营养价值很高，是名贵的海产品。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效，其营养价值不逊于牛肉，具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度，调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆有一定的功效，可促进身体新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。
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但由于鱿鱼保存周期比较短，一些不法商贩为了延长保存时间，他们绞尽脑汁，盲目追求保存期以及好卖相，酒店、菜场都喜欢所谓的保鲜鱿鱼，他们往往用化工产品对鱿鱼进行驻颜，用焦亚泡出鱿鱼，甲醛能让变质的鱿鱼看起来就像活的一样，笨甲酸钠可以让鱿鱼永不褪色。这些物质很难洗干净，很容易残留在鱿鱼中，造成二次污染。
那么怎么样才能去除这些有害物质呢？我们不能用洗涤灵等清洁剂浸泡鱿鱼。先将鱿鱼的脑袋拿下，把眼睛和嘴都抠掉不要，包括鱿鱼须吸盘上的小圈，也要全部拿掉，然后再清理鱿鱼的身体，把鱿鱼背上的软骨抽出来，最后是去掉鱿鱼的，再将鱿鱼洗干净就可以了。
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清洗鱿鱼
（三）肉末菜品
正常卖肉的商贩，往往应该把脖子上剔下来的一些联邦和那些赘肉，都扔掉不要的，但事实上不是这样，因为有专门的餐馆买他们的这些肉，往往只有几块钱一斤，甚至于因为餐馆和猪肉商贩之间的长期客户关系，这些肉根本就不用花钱，卖肉的商贩往往都是直接送给他们。那他们拿这些肉做什么呢？当然是有用处的，餐馆拿去可以熬油，剁碎做成各种馅，比如包子馅，还有各种肉圆。这些你都是看不到也是无法辨别的，这样，他们往往花了低成本，甚至于不需要一分钱的成本，然后高价谋取暴利。
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猪肉身上的淋巴
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淋巴肉
以上所说的这三个菜品，对于餐馆来说，有的是可以做到的而不会去做，而有的是为了直接谋取暴利。所以说，这些菜品我们建议真的不要去餐馆吃，喜欢吃的朋友完全可以自己在家里做，又卫生、又健康、又营养，但如果在餐馆吃了这些之后往往相反，不仅伤害身体，而且起不到如何营养作用。
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