怎么判断橙子变质
1、看外皮：新鲜橙子外皮颜色多为橙黄色或橙红色 ， 形状光滑圆润 ， 变质橙子外皮可以看到明显的烂斑或霉点 。
2、捏软硬：新鲜橙子捏起来手感偏硬，富有弹性 ， 橙子如果变质 ， 果实捏起来非常软 ， 按下去无法恢复 。
3、闻气味：新鲜橙子气味香甜 ， 闻起来令人食欲大增 ， 变质橙子闻起来会有较为明显的酒精味或刺鼻的腐味 。
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为什么有的橙子又甜又酸又苦【怎么判断橙子变质，为什么有的橙子又甜又酸又苦】生活中导致橙子发苦的原因是比较多的 ， 主要有以下几种：
1、品种原因：橙子作为橘子和柚子的杂交品种，是有较多品种，其中有些品种的橙子口感就是偏苦 。
2、防止时间太长：橙子的保存时间是有讲究的，不能放置太长，因为陈皮和橙籽是苦的，要是存放时间过长，那么橙皮与籽的苦味侵入橙肉，吃起来会出现苦味 。
3、变质：还有一种可能就是橙子变质，滋生了细菌以及微生物导致的发苦 。
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