三文鱼腩能生吃吗
【三文鱼腩能生吃吗，冰冻三文鱼解冻后能生吃】
三文鱼腩可以生吃，常用于蘸取寿司醋和芥末一起食用 ， 是刺身料理中常见的吃法，但需注意 ， 三文鱼本身含有细菌等微生物，食用前应该先确保三文鱼新鲜，然后采用低温杀菌方式处理后即可食用 。
三文鱼是刺身中的常见食材，普通三文鱼刺身是三文鱼肉，三文鱼腩是三文鱼肚子部位的肉，比较油 。口感比较好 。具体区别在于三文鱼腩刺身会有一层白色的膜· 。如果都没有白色的膜 第一看整体鱼片的大小，因为三文鱼腩是条状（三文鱼是块状），做出来的刺身片状不会太大，第二看鱼的纹路，三文鱼腩的纹路会比较粗，比较密 。
文章插图
冰冻三文鱼解冻后能生吃三文鱼解冻后可以吃 。
三文鱼冷冻之后是可以吃的 ， 而且还是能够解冻之后直接吃的 。因为生吃三文鱼的常用灭菌手法就是冷冻保存，在低温的环境下，三文鱼内的细菌和寄生虫是会失去活性的，从而就起到灭菌的作用 。
而且冷冻过的三文鱼其口感会相对变得比较硬 ， 从而使得生吃的口感更好，冰冰凉凉的十分的好吃 。
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