臭豆腐怎么变臭的
臭豆腐变臭，主要是豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中 ， 其中所含的蛋白质在在微生物作用下分解成硫化物、吲哚等次级产物，所含的硫氨基酸也充分水解，产生了一种叫硫化氢的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味 。
臭豆腐怎么变臭的做臭豆腐时，先将豆腐切成小块，放在白布中间 ， 再把豆腐包上，包紧一些，整理好边角后放在木板上整齐码好，再用另一块木板压上，压一整夜后，等豆腐里的水份差不多榨干，压得很结实时，再准备一个纸箱子 ， 里面铺上干净稻草；
【臭豆腐怎么变臭的】把豆腐整齐地码在稻草上，按一层稻草一层豆腐的顺序全部码完 ， 然后放在储藏室里等豆腐长毛，长毛后把豆腐拣出来，去掉白布 ， 放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可 。
不过臭豆腐虽然美味，但它属于发酵豆制品 ， 制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，多吃对健康并无益处 。所以从健康角度考虑 ， 还是少吃为妙 。
以上就是关于臭豆腐怎么变臭的的全部内容，以及臭豆腐怎么变臭的的相关内容,希望能够帮到您 。
推荐阅读
- 吴镇宇儿子全面发展！16岁费曼又高又壮变化大，长得帅厨艺也很棒
- 怎么用手机登录wifi设置密码，怎么用手机更改无线网络密码
- ps钢笔工具画曲线怎么结束，ps怎样才可以使用钢笔工具画弧线
- 华为隔空操作怎么打开，华为怎么隔空滑动屏幕nova7
- 《西游记》师徒四人简笔画怎么画
- 花羊羊是怎么死的，《喜羊羊与灰太狼》之羊羊守护者动画片
- 中信信用卡有效期怎么看
- 手机拍照不清晰怎么处理，手机相机拍照模糊不清什么原因
- excel怎么计算年龄周岁，Excel应该怎么才能算年龄
- 电脑上输入法不见了怎么找