干红枣怎么去皮
将干红枣放在清水中浸泡，浸泡时间在3至5小时之间，等泡好以后，再把它放到锅中煮15分钟，等表面的枣皮裂开以后取出降温，用手直接把枣皮撕掉即可 。枣泥粥的做法：将小米洗净后放锅中加清水煮成粥 。另起锅，把红枣煮熟，取出后去掉枣核和果皮，果肉制成泥状，等粥快要煮好时把枣泥放锅中调匀即可 。
红枣干是我国传统的红枣加工产品，也是我国红枣加工的主要产品 。红枣的干制，就是将鲜红枣从含水量70%左右降低到 25%左右，使其可溶性固形物的浓度提高到微生物难以生存和利用的程度 。红枣中的水分主要以游离水、胶体结合水和化合水三种状态存在，红枣干制就是通过各种干制技术排除全部游离水和部分胶体结合水 。红枣干产品风味甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量都很高 ， 是民间滋补品 。
【干红枣怎么去皮，干枣怎么去皮最快】
文章插图
干枣怎么去皮最快红枣的营养价值比较高 ， 有很好的补气血的作用，被称为天然的维生素丸，红枣的吃法也比较多，既可以生吃，也可以泡水，也可以做成枣泥来吃，在做枣泥的时候往往需要去皮，这时候应该了解一些去皮比较简单而且省事的方法，这时候最好要把红枣煮一下，然后再去皮就轻松多了 。
1、干红枣（尽量挑颗粒比较大的枣子，这样后面就方便多了）洗净后，放入锅子，倒入适量水（水量要高过枣子一寸左右 ， 但干枣会浮起来 ， 你可以压下去感觉一下 。）
2、大火烧开 ， 转小火煮，煮的时候要翻几遍 ， 开始不会破皮就会铲子翻，后来就必须直接颠锅了，否则枣子全烂了 。
3、枣子熟透变大，颜色也变深了，水量也慢慢变少，就关火，此时水量大约在枣子的一半高度 。接下去就让它浸泡一晚上，中间也需要翻一遍 ， 使其上下换位，这样枣子就会把水分都吃进去 。
4、经过一晚上的浸泡，去皮简单太方便了，轻轻一揪就下来了 。中间用手指一顶，核就出来了；把所有枣子去皮去核 。
5、剥出的枣肉放入搅拌机中打成泥状即可 。也可以将煮好的去皮去核的大枣放入保鲜袋中用擀面杖擀成泥
6、枣子甜度高 ， 稍微炒一下就可以做为面包或包子的夹馅了，炒好的枣泥颜色会变深，但是超级香甜 。炒好的枣泥，还有些许流动性，冷却后放冰箱冷藏保存 。
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