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奶油奶酪是芝士么，奶油奶酪与奶油芝士什么区别

生活经验奶油

奶油奶酪是芝士么
奶油奶酪是芝士 。奶油奶酪是往奶酪里加了奶油的一种奶酪 ， 本质上和芝士是同一种东西，但属于不同加工处理的产品 。奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白、质地细腻、口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕 。
芝士种类：而芝士通常分为加工芝士和天然芝士，天然芝士（Cheese）就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成 。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固 。
【奶油奶酪是芝士么，奶油奶酪与奶油芝士什么区别】

奶油奶酪是芝士么，奶油奶酪与奶油芝士什么区别

文章插图
奶油奶酪与奶油芝士什么区别奶油奶酪和芝士的性质不同、制作材料不同、味道不同；性质不同：奶油奶酪色泽洁白，口感偏酸，质地比较细腻 ， 是一种未成熟的全脂奶酪，一般用来制作蛋糕；芝士一般是呈黄色块状的 ， 芝士是一种发酵制成的牛奶制品，一般用芝士制作披萨和芝士饼等；制作材料不同：奶油奶酪的制作材料比较多，主要有白砂糖、淀粉、鲜奶油、牛奶等，芝士的制作材料比较少，主要是乳酸菌、凝乳剂、鲜奶、盐等 。
味道不同：芝士的口味比较丰富，有甜的、咸的和酸的等，而奶油奶酪的口味只有一种，那就是甜味；奶油奶酪：是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白 ， 质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕 。奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用；芝士：是一种发酵的牛奶制品 ， 其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的 ， 也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物 ， 营养价值也因此更加丰富 。


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