江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

淮扬菜的主食，我们连云港是属于北方

生活经验淮扬

淮扬菜的主食
1、软兜长鱼：软兜长鱼，又称软兜鳝鱼，是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴 。
2、蟹粉狮子头：蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系 。口感松软，肥而不腻，营养丰富 。
3、大煮干丝：大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系 。
4、白袍虾仁：这道佳肴与软兜长鱼并称为淮炒两峰，是淮扬菜系中的绝品 。
5、平桥豆腐：平桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜，作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处 。

淮扬菜的主食，我们连云港是属于北方

文章插图
我们连云港是属于北方我是江常州人，在上海十年 ， 还在云南近十年，调来连云港四十四年 ， 作为一个典型江南人，一直以为地处苏北的连云港应该算北方 。但自最近去青海、张掖丶宁夏银川和延安一躺回来后，感觉连云港应该是南方！
首先是从饮食习惯上来看的 。整个大西北 ， 新疆丶青海丶陕丶甘、宁，青一色的面食加牛羊肉 ， 华北丶山东也是面食，重盐丶厚味 。盛产东北大米的东北也是大葱醮大醬 ， “舒服不过躺着，好吃不过饺子”，去东北华北、西北首先是吃不惯！而整个江苏，从最南的苏州到最北的连云港幹榆区 ， 都以大米为主食，面食为辅 。江苏沿海含江 ， 大运河贯穿南北，境内太湖丶高邮丶绍伯湖丶洪泽湖星罗棋布，是典型的鱼米之乡 。江苏全省温差不大，冬无严寒，连云港、徐州也享受不到国家冬天的暖气补贴！这里的饮食不咸不辣 ， 讲究清淡鲜甜 ， 以淮扬菜为代表的受到全江苏的推崇及欣赏！江苏虽然被分为苏南与苏北 ， 但物产相近，瓜果蔬菜几乎完全相同 ， 过去说“桔生于淮南则为桔，生于淮北则为枳”，现在盐城也产桔子了！
从历史上讲，项羽是宿迁人 ， 还曾经把徐州作为他的都城 ， 淮安旧称楚州，而楚国一直是南方诸侯国！
苏州人到连云港生活和连云港人到苏州生活都不会有到了异乡的感觉 ， 无须改变生活习惯！
从穿着打扮上看，莫说扬州少女 ， 就是淮安丶盐城的，站在你面前也是小家碧玉，与北方大妞立刻可以区分出来！
从文化上讲 ， 扬州虽然在江北，但扬州的文人一直被视为江南才子！运河漕运带动整个苏南丶苏北成为一个文化体系！汤沟酒产于连云港灌南县，“南国汤沟酒 ， 开罐十里香”！一百多年前就把灌南看作“南国”了！而海丶幹、沭丶灌都是“海属地区”！这里的“海”指海州，即海州府 ， 就是今天的连云港！
在清代中、早期，江苏丶安徽都属江南?。??鼋?盏比皇粲谀戏剑√?烦鱿智埃?毡闭?巍⒕?貌⒉槐人漳喜睿≈皇窃诿窆?院螅?陨虾Ｎ?行牡乃漳系厍?⒄蛊鹄?，苏北才慢慢被边缘化为“北方”！
所以不能用经纬度来画分江苏的南方与北方！
【淮扬菜的主食，我们连云港是属于北方】连云港从全国来讲，应该属于南方！


    推荐阅读


    上一篇：看了刘烨14岁儿子近照，才明白混血儿的心酸，周华健比儿子还年轻

    下一篇：奶茶做法