广南县美食
广南县美食有谷多高峰牛肉、珠琳卤鸡凉卷粉、广南板栗、野生鱼、褡裢粑、岜夯鸡等 。
1、谷多高峰牛肉：峰牛是世界最好的肉牛品种，现在全州存栏70多万头 。2014年，谷多高峰牛被云南省农业厅命名为《云南谷多农牧业有限公司文山牛纯繁场》，入选了国家品种遗传资源保护名录，2015年被国家农业部命名为国家级肉牛核心育种场 。
2、卤鸡凉卷粉：文山特色凉卷粉和别的地方不同，采用当地的手工卷粉，入口爽腻、柔嫩，细滑而筋道的口感 。食用老少皆宜，一年四季不分春夏秋冬 ， 都可作小吃货正餐食用 。
3、广南板栗：采用的是侬人谷生长的板栗，原生态、绿色健康 。秋天吃板栗，本就是一件美事，“客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆” 。熟透的板栗入口绵密 ， 味道甜糯，细细嚼碎 ， 品味其中的鲜美 。广南的板栗绿色有健康，味道更是鲜美，值得一尝 。
4、野生鱼：广南西洋江的野生鱼，营养价值高 ， 口感细嫩紧致 ， 汤是粘稠的奶白色，浓郁醇厚 ， 鲜美又健康，让人吃完唇齿留香 。野生鱼较养殖鱼肉质更加细嫩鲜美，无肌间刺，无鱼腥味 ， 无论怎么烹调 ， 滋味均鲜美可口，广南的野生鱼生态又健康，爱吃鱼的小伙伴绝对不能错过 。
5、褡裢粑：褡裢粑选用上好糯米面加上熬制好的糖水揉拌均匀，包上豆沙馅后，再将温水烫洗过的芭蕉叶将其包裹蒸熟而成 。所采用的糯米米粒雪白透青，粒大饱满，洁白油光，饭粒软而不?。?糯而不腻，味香口感好，富有弹性，营养丰富，蛋白质含量高，香味浓郁，生态健康 。
6、岜夯鸡：是广南县壮族独有的一道独具风味的传统美味菜肴，被称之为云南一绝 。岜夯鸡的主要原料为3斤以内的鸡仔一只 ， 以公鸡为最佳 。“岜夯”为壮语，即酸汤之意 。岜夯就是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤 。做酸汤，其制作方法是先将红青菜工（或野菜）洗净、晾干 ， 放入米汤内泡三至五日，其汤即为有酸味的红色汤汁 。
【广南县美食，云南文山特色美食排名】
文章插图
云南文山特色美食排名云南文山的特色美食太多了，第一，文山市的早点老灵酒家汆肉米线，三七汽炖鸡，椒盐饼 ， 砚山县回族的牛肉汤锅，牛干巴 ， 羊肉汤锅，广南县的姜炒鸭，菊花火锅，富宁县的全鱼宴，八宝鱼生，烍鸡 ， 马关县的地摊狗肉，三七狗肉，小米辣，丘比县的草乌炖鸡，黑山羊汤锅 ， 全狗宴，八大碗，麻鸡脚 ， 麻栗坡县的橡胶木烤鸡，西畴县的野生黄鱼都很有特色 。
推荐阅读
- 哈密市美食，哈密好吃的拌面排行榜前十名
- 河东区美食
- 海阳市美食，广西北海都有什么好吃的美食呢
- 海曙区美食
- 贺兰县美食，想自驾去宁夏宁夏周边旅游景点有哪些好玩的呢
- 海晏县美食
- 恭喜，霍启刚空降广东，正式走马上任，亮相新岗位
- 沧州吾悦广场有什么好吃的，沧州吾悦华府什么时候交房
- 汉川市美食，汉川有哪里有好吃的
- 合作市美食，适合夜场ktv的菜谱