海安县美食
海安县美食雅周烧饼、老街红汤馄饨、肥肠面、百叶、麻虾酱等 。
1、雅周烧饼：从炉子里刚出来的热烘烘的雅周烧饼，酥香脆，是海安人不可少的早点 。
2、老街红汤馄饨：而西大街早点店的红汤馄饨靠着那始终不变的老味道，经不住让人回味，店里还有虾糍、粢饭糕 。
3、肥肠面：这里的大肠肥厚又有韧性，咀嚼之时，唇齿间像是每一口都能挤出鲜甜的卤汁来，难言的美味充斥着口腔 。
【海安县美食，海安有什么好吃的美食介绍一下】4、百叶：李堡百叶 ， 白、香、嫩、纫、软、绵、可口和易于烹饪的特点，倍受人们青睐 。无论是凉拌、清炒 ， 还是大煮，都是老百姓餐桌上不可缺少的美味 。
5、麻虾酱：经过清洗过滤、腌制麻虾、封晾发酵、混合搅拌、煎熬煮制、冷却包装等十多道工序 ， 制作成鲜美独特的麻虾酱，麻虾酱配上美食，蘸在春卷饼、馄饨、拌面拌饭、小笼包上、那就入口留香 ， 再用麻虾酱炖豆腐、鸡蛋，那更是餐桌中的焦点 。
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海安有什么好吃的美食介绍一下海安县隶属于江苏省南通市 ， 位于江苏省东部苏中地区的南通、盐城、泰州三大市交界处，我是盐城的，也算是半个家乡 ， 那里的美食多少还是了解的 。
1.海安河豚
阳春三月，草长鱼肥 。久负盛名的海安河豚又勾起了许多市民的口腹之欲 。在“老海安”的记忆里，清明前后是吃河豚的最佳时机，此时的河豚肉质最为鲜嫩、营养最为丰富 。
2.聋子鱼
聋子鱼 。又叫虎头鲨，或者塘鳢（说法挺多，容易混淆哦?。?。乡人称为聋子鱼 ， 我猜想可能是因为它反应慢，动作迟缓，疑心它耳聋吧 。也因此，有的地方干脆叫它“呆子” 。此鱼味美 ， 红烧白炖，皆为美味 。江南人以雪菜同烧 ， 更添鲜美 。（南通的烧法也不少 ， 红烧、白烧、清蒸等……）
3.花椒文蛤
花椒文蛤很好吃，鲜香辣都具备 。文蛤作为海鲜类本来就很提味 ， 现在加上姜蒜等就更香 。值得提一下的是老干妈风味豆豉 ， 作为复合调味品更是锦上添花，实乃下酒佳品 。
4.文蛤腌鲜煲
文蛤腌鲜煲采用咸肉与竹笋先煨制，待汤至奶白色鲜味溢出时加入天下第一鲜—文蛤即成，是一道十分典型的南通家常菜 。汤味鲜美醇香，肉质酥嫩 ， 口感细腻 。
5.地皮菜
夏日雷雨过后，河滩上长出地皮菜，褐色的一片 。洗净泥沙，与韭菜同炒 ， 下饭下酒，妙不可言 。
6.藕饼
藕饼 。又叫藕夹子 。取肥藕切片，两两连刀 。以肉末姜葱作馅，裹以面糊，入油锅炸之 。待双面金黄，出锅装盘 。乘热而食，藕脆肉香 。每年中秋，乡人可以不吃月饼，不可不吃藕饼 。不吃藕饼，等于未过中秋也 。
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