煮熟的饭太硬怎么补救
1、用筷子在米饭上面擦几个洞 ， 加适量的开水，再煮一会儿，米饭就会变软 。
2、加适量的米酒，一般比例为10比1，均匀的撒在米饭上 ， 用小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发完后 ， 米饭已经变软了 。
3、锅里加少量的精盐或花生油，花生油必须烧熟，而且是晾凉 。在锅里加少许即可 。
4、做成酒酿，用于早晨做醪糟非常合适 。
历史起源米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物 。米饭，又称白饭 ， 或简称饭 。是一种把稻米与水煮成的食物 。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食 。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成 。
米饭的面世 ， 可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低 ， 上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭 。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米 ， 但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，而几乎只剩下淀粉质等糖份 。
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煮熟后的猪肉皮发硬的话，你可以进行再煮一次，然后再进行水分晾干，晾干过后，然后你进行油炸，油炸，油炸过后再倾入水泡 ， 泡了过后，然后他就会有启动很多小炮，然那样吃帅的猪肉皮就会很酥软，很有口感
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