猪蹄怎么炖汤好吃又营养
【猪蹄怎么炖汤，猪蹄怎么炖汤好吃又营养】食材：猪脚500克、黄豆适量、花生适量、枸杞适量、杏鲍菇适量、红枣适量、姜3片、料酒适量、盐适量 。
1、猪脚斩块，加姜片和适量料酒焯水两分钟左右，清洗干净 。
2、准备并清洗好所有材料，去皮的花生、猪脚、杏鲍菇、浸泡好的黄豆 。
3、锅里放入猪脚、去皮的花生、杏鲍菇、黄豆，倒入提前烧好的白开水，大火煮至沸腾，转中小火熬90分钟左右，最后加入少许盐即可 。
文章插图
猪蹄怎么炖汤我最拿手这个 ， 经常做超市或菜市买猪脚（一般两只就够了），最好先让他们剁好成小块，自己剁麻烦 。
（其实菜市里的放心肉店买的猪脚好些，超市的猪脚毛经常去不干净）烧一锅开水，将猪脚放入煮，同时去除浮沫干净（一般3~5分钟） ， 再用清水（冷水）洗净 。
黄豆3两左右（根据自己爱好定），先用清水洗净，泡30~60分钟，将水倒掉 ， 和猪脚一同放入锅内，加水1.5~2升，加几片姜，盖上锅盖煮一个半小时较可以了，关火前加盐（若要追求鲜味可加少量鸡精），撒上葱花，自己尝咸淡至满意即可 。这汤比较鲜，不用放其他东西 。
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