陈肾是什么东西
【陈肾是什么东西，为什么西洋菜汤好喝】陈肾是广东特有的食材 ， 即腊鸭肾，广东民间常以它煲粥 。陈肾形状扁圆、肉质紧密、紧韧耐嚼、滋味悠长、无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品 。陈肾的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质 。
营养价值：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些 。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效 。
鸭肫是鸭的肌胃 。鸟类的胃分为腺胃和肌胃 。腺胃壁薄 ， 壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣），内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物 。
文章插图
为什么西洋菜汤好喝西洋菜陈肾猪骨汤 ， 当下也是西洋菜上市的季节 ， 现在吃它正当季，搭配猪骨陈肾一起煲汤，鲜香甘甜，还带有西洋菜的清香，秋燥天喝它滋补润燥还不发胖 。
西洋菜又被称为“豆瓣菜”，不同的地区叫法也不太一样 。带有一种独特的清香，喜欢吃的人很喜欢，不喜欢的人也不爱吃（跟吃香菜是一个原理） 。一般生长在水中、水沟边、水田里，口感清香脆嫩，我们当地人都很喜欢吃，清炒、凉拌或者是煲汤都特别赞 。尤其是秋冬干燥季节，用西洋菜来煲汤 ， 甘甜去燥，具有清肺热、润肺燥的功效，应季而食身体棒 。西洋菜的营养也很丰富 ， 除了含有多种维生素之外，膳食纤维也很高，吃它还能帮助肠道消化 。我们全家人都很爱喝西洋菜煮汤，基本上隔三差五就要煲一锅 ， 每回都喝个精光 。
推荐阅读
- 中国的红色基因是什么 红色基因是什么
- 锅贴是什么
- 洗发精是什么 洗发精是什么性质的
- 五个好的内容是什么 五个好是哪五个
- 成的偏旁部首是什么
- 侍中是什么官
- 樱花为什么是日本国花，樱花是什么时候传入中国的
- 单位向量是什么，单位向量什么意思
- 除胶剂成分，除胶剂oca光学胶去除液uv解胶水溶胶剂是什么成分
- 紫甘蓝是什么，紫甘蓝上面有白点是什么