常见酸味食物
1、山楂：又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木 ， 高可达6米 。核质硬，果肉薄，味微酸涩 。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布 。
2、苹果：是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木 。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素 ， 含钙量丰富 。苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量 。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称 。
3、柠檬：为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等 。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形 。
4、西红柿：是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味 ， 茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状 ， 花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季 。
5、杏：落叶乔木 。地生 ， 植株无毛 。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿 ， 近叶柄顶端有二腺体，淡红色花单生或2-3个同生，白色或微红色 。圆、长圆或扁圆形核果 ， 果皮多为白色、黄色、黄红色，向阳部常具红晕和斑点，暗黄色果肉，味甜多汁 ， 核面平滑没有斑孔，核缘厚而有沟纹 。
文章插图
食用碱中和酸味配方食用碱中和酸味的配方如下，面粉215克、脱脂奶粉7克、老面70克、食用小苏打0.5克、温水适量
1. 准备好需用的原料，老面提前2小时从冰箱冷藏室取出回温 。（因为只加了一点点，所以没拍进来）
2. 老面回温后放入盆中 ， 再加入少许食用小苏打（碱面） 。（碱面的量请参照盆中）
3. 加入少许温水将老面化开并搅匀匀 。
4. 加入面粉和奶粉，再加入适量温水，和匀并揉成光滑的面团，收圆入盆中再盖上保鲜膜，置温暖处发酵 。
5. 当面团发酵至2.5倍大时，取出 。
6. 将取出的面团按扁、排气并重新反复揉匀后，擀成1.5厘米厚的大面片 。
7. 然后卷起来成圆柱状，卷好后再来回滚动几下 ， 使其紧密一点 。
8. 切成自己喜欢的大小 。（我这个是约50克一个）
9. 将切好的生坯略整形 。
10. 放入蒸锅中进行二次醒发 。
【常见酸味食物，食用碱中和酸味配方】11. 二次醒发1小时后 ， 冷水锅开小火蒸 。上汽后转大火蒸15分钟，关火后再虚蒸3分钟即可开盖取出即可 。
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