虾仁是什么虾
虾仁是多为青虾、海虾、九节虾、基围虾、白虾等 。虾仁是一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳 。剥壳后的纯虾肉即为虾仁 。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化 ， 老幼皆宜，而深受食客欢迎 。
仁虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 ， 且虾仁体内还有很重要的一种物质就是虾青素，是发现的最强的一种抗氧化剂，虾青素广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中 。
文章插图
虾仁是指干虾肉还是新鲜虾肉是去了皮的虾虾仁是去头去壳的鲜虾
虾仁和虾肉有什么不同虾仁和虾肉没有什么不同，说的都是一种东西 。
1、根据个人的饭量准备大虾，一般半斤就够吃一顿了 。把大虾用水冲洗干净，掰掉虾头，扯出虾线，然后剥掉虾壳，取出虾仁，用清水冲洗干净 。教大家一个技巧，就是把活虾放进冰箱里冷冻10分钟，虾壳变硬后非常好剥 。
2、虾仁从中间划一刀，这样更容易入味 。把虾仁放进碗中，加入适量食盐、黑胡椒粉抓一抓，当表面有些发黏时，打入一个鸡蛋清，加一勺淀粉 ， 继续用手抓拌，裹上一层粉浆 。
生的虾叫什么1、鳌虾
螯虾Cambarus，十足目螯虾下目中淡水种类的通称 。体形较大呈圆筒状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁 ， 前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合 。
2、牡丹虾
全球海虾之极品 ， 因其鲜红色泽而在华人区誉为“牡丹虾” 。“牡丹虾”是近年来国内水产市场上逐渐被人们所认识的冷水性虾类 。由于牡丹虾颜色艳红、虾肉香甜，作为刺身生食十分适宜，因此很受市场欢迎 。
3、甜虾
【虾仁是什么虾，虾仁是指干虾肉还是新鲜虾肉是去了皮的虾】甜虾是北海道的名产之一，甜虾刺身是不可错过的北海道美食 。广受宠爱的北海道甜虾，虾身以甜味作首 ， 甜虾刺身则有粘粘的口感，要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身 。
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