酒酿圆子怎么做【酒酿圆子怎么做，酒酿圆子酒酿什么时候放】
食材：糯米小圆子200g、甜酒酿360g白糖1勺、糖桂花2勺、鸡蛋2个、清水2小碗、玉米淀粉1勺 。
1、鸡蛋取蛋清划散 。
2、玉米淀粉1勺，加入水调成水芡粉 。
3、锅里倒入适量清水烧开后，放入圆子煮 。
4、圆子浮上后，倒入小半碗清水继续烧开 ， 反复二次这个加水过程 ， 让圆子煮熟透 。
5、煮熟的圆子捞起 。
6、另起一锅，锅中放入2小碗清水，再放入甜酒酿，加入1勺白糖 。
7、酒酿水烧开后 ， 倒入煮好的圆子 。
8、水开后，缓缓倒入玉米淀粉芡，边滑动锅铲，让芡粉均匀勾芡 。
9、再不停滑动锅铲，倒入蛋白，最后倒入2勺糖桂花，关火即可 。
文章插图
酒酿圆子酒酿什么时候放水开后下小汤圆，汤圆熟后加入红糖和酒酿大火一分钟就可以起锅
酒酿圆子是哪里的特产酒酿圆子是浙江省宁波市传统小吃，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效 。
酒酿圆子如何保存酒酿圆子可以放冰箱吗
室温15°以下，做好的酒酿就可以放在室内常温下，超过15°的直接放在冰箱里 。过一段时间，里面的酒酿水吃完了，适当加入冷开水 。一直保持较冷的温度，酒酿不会容易变老 。
酒酿圆子可以隔夜吗
可以吃，当夜保存在冰箱里即可 。不过味道没有之前好 。
酒酿元宵是江南地区汉族小吃 。以果料为馅 ， 滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成 。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香 。
酒酿小圆子寓意酒酿小圆子是家里每逢聚餐或者过年必备的一道点心 ， 寓意着团团圆圆 ， 酒酿的甜，小圆子的软糯，之前是用红色和白色的汤圆，代表着花好月圆，而这次我用了红薯和紫薯做成的小圆子，一份薯你的团团圆圆 。
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