菠萝油是什么东西
菠萝油是由香港特色食品菠萝包发展而来的食品，是将菠萝包横向切开夹著一块厚切的牛油所组成 。菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的黄油，这样牛油就会被菠萝包的热力影响而熔化在包身的中间位置，包身会被熔化的黄油变成金黄色，而食用时菠萝油与菠萝包不同之处是能够吃出浓厚的牛油的香味 。
制作方法
原料：无盐黄油45克、糖粉40克、蛋黄1个、奶粉10克、低筋面粉70克、泡打粉1克
1、黄油置于大碗中，室温软化后 ， 加入糖粉 。
2、用打蛋器搅打成发白的糊状 。
3、蛋黄打散 。
4、分两到三次加入黄油糊中 ， 每加一次都要充分搅打均匀后再加二次蛋液，如果一次性加入蛋液过多，会造成黄油糊和蛋糊无法充分混合均匀以至水油分离 。
5、将黄油和蛋液充分搅打成为均匀的糊状 。
6、低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛，筛入黄油蛋糊中 。
7、用橡皮刮刀翻拌至均匀无干粉的状态 。
8、包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟以上，即成为菠萝酥皮材料 。
文章插图
有谁知道哇油是什么东西蛙油
开放分类： 保健食品、健康食品、养生之道
东北当地叫蛤蟆或蛤士蟆,香港、广东人均称为雪哈 。春天,林蛙从河里出来,到池塘里进行交配繁殖,之后,到树林里捕食昆虫 。直到深秋,逢雨天,它们返回河里冬眠 。这时,捕捉的林蛙肚子里的油就长成了,晒干后扒出来就是蛤蟆油 。其实不是油,是林蛙的输卵管,医书称为蛤蟆油,现在也称为雪蛤油或雪蛤膏 。
《本草纲目》记载：哈士?。?侗静莞倌俊分谐浦?山哈" ， 别名哈士蟆、雪哈 。现今被命名为中国林蛙 。主要产于我国东北的长白山区，是东北地区特有的蛙种，其雌蛙输卵管的干燥物称之为"雪哈油"，具有补虚润肺、强身健体的功效 ， 自古在民间就被誉为与东北三宝齐名的传世滋补佳品 。千百年来广为人们应用 ， 其药理作用亦早已为人所知 。
林蛙油的主要成分是蛙醇，具有“补肾益精 ， 养阴润肺”的功效 。
《中国药典》收载：蛤蟆油具有“补肾益精，养阴润肺”之功效 。用于“阴虚体弱，神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、劳嗍咳血”等正的治疗 。
《中药大词典》记载：蛤蟆油具有独特的“补肾益精、润肺养阴”之功效 。用于治疗“病后、产后虚弱、肺痨咳嗽吐血、盗汗”等症 。
《中国药物学》记载：蛤蟆油是“润肺、生津、补虚的身体增强剂，是身体衰弱的滋补佳品” 。
经专家考证：吉林省长白山区域出产的中国林蛙药用历史悠久，宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》对此均有记载；明清时期 ， 以其为原动物加工制成的道地蛤蟆油药材就已成为名贵滋补珍品，受到医学专家推崇；清明时期，道地蛤蟆油药材更被誉为“八珍之首”，并作为“上等宫廷贡品”共达官贵人享用 。
近些年，道地蛤蟆油药材以特有的历史文化内涵和极高的营养药用价值，被赞为“新东北三宝”之一 。
蛤蟆油大补,能提高身体免疫力 。据研究,蛤蟆油还有很多功能,男女老少皆宜 。女性食用,可以美容养颜,滋阴养肝,调补内分泌,延缓衰老 ;男朋友食用,可抗疲劳,滋阴壮阳,补肾益精 。是可信赖的抗衰老和提高免疫力的调节剂 。
质量简介：几乎不含潮,个个联体,含微量杂质,水发前后膨胀25-30倍,成雪白的糕状的质量最好 。
保存方法：一定要放在冰箱里冷藏或冷冻，现用现取 。
哈士蟆油药膳
1.口蘑烩雪哈
【用料】 水发哈士蟆油100克，水发口蘑10克，冬笋10克 ， 豌豆10克，猪油25克，盐1.5克 ， 酱油10克，绍酒5克 ， 葱10克，姜10克，芝麻油2.5克，湿淀粉15克，鸡汤350克，胡椒粉1克 。
【功效】 开胃，理气，滋阴养颜 。适用于面黄枯瘦，不思饮食，体弱，吐血，盗汗 ， 女子性功能低下等症 。
【制法】
① 把冬笋切成小象眼片，水发口蘑切成小片，香菜切末 ， 葱、姜切块 。
② 勺内放猪油，油热时，用葱、姜块炝锅，加酱油 ， 鸡汤 。烧开后，捞出葱、姜块 ， 放入哈士蟆油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑 。烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入汤盘内即成 。
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