文章插图
做法步骤
1、准备食材 。
2、准备调料 。
3、取一个日本豆腐 ， 包装上有一条虚线(日本豆腐的中间位置) 。
4、沿着虚线切开，将日本豆腐切成两段 。
5、从切口处将豆腐倒出包装袋(动作要轻，避免把豆腐弄碎)，分别在两段豆腐的中间再切开 ， 变成四段 。
6、将其余的日本豆腐切好 。
7、锅内放油，开中火把油烧热 。
8、热油的过程中，取一干净盘子(擦干水分) ， 倒适量淀粉 。
9、取一块豆腐，放在淀粉中 。
10、使豆腐周围粘满干淀粉 。
11、油烧至七成热，将粘满淀粉的豆腐放油锅里炸 。
12、将日本豆腐外皮炸制金黄色 。
13、捞出，待用 。
14、青椒洗净切小块，胡萝卜洗净去皮，切菱形片 。待用 。
15、大葱切成葱花，大蒜切片 。
16、取一空碗，放入生抽 ， 料酒，蚝油，白糖，白水，调匀待用 。
17、另起锅，放底油 。
【红烧日本豆腐的做法】18、放入葱花 。
19、放入青椒块和胡萝卜片，炒1分钟 。
20、倒入调好的汁，炒大概2分钟 。
21、放入蒜片 。
22、放入炸好的日本豆腐 。
23、轻轻翻炒 ， 炒匀即可 。
24、装盘 。
25、成品图 。
26、之前做的，没放胡萝卜 ， 一样很有食欲 。
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