西餐刀叉切牛排怎么切,你知道吃牛排刀叉的正确拿法吗

吃西餐讲究优雅,西餐礼仪有很多讲究,学会基本礼仪 , 有外国朋友或者国际场合不丢份 。学习西餐礼仪,从基本的刀叉的正确拿法开始 。

西餐刀叉切牛排怎么切,你知道吃牛排刀叉的正确拿法吗

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吃牛排刀叉的正确拿法
1、左手持叉、右手持刀,刀柄和叉柄握于掌心,注意柄端不能突出外露,切食物时大臂自然下垂夹紧、不要打开 。
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2、掌心向下握住刀与叉,两手食指分别按在刀叉柄上,使刀刃和叉尖向下 。右手用刀把食物切开,然后左手用叉将食物叉起送入口中 。
切忌用手术刀和杀人刀的手法拿餐刀 。
所谓的手术刀,就是动手术时拿刀的方式(左下角图示,这种方式不可?。??这样的拿法在切硬东西时是使不上力的 。杀人刀就是手握着拳头像在杀人(右下角图示),一般人都不会使用这一拿法 。
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3、切牛排应由外侧向内侧切 。一次未切下 , 再切一次,不能像拉锯的方式切,亦不要拉扯 。牛排要吃一块 , 切一块 。切肉要大小适度,不要大块塞进嘴里 。
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4、吃牛排时,两唇合拢,不要出声 。口中食物未吞下,不要再送入口中 。切忌先切成碎块(此为英式,美式可以先切块),不但不雅,而且肉汁流失,殊为可惜 。
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5、用过的餐具不可放于餐桌布上
开餐前餐具均放于两旁,左叉右刀 , 用餐后或使用过的刀叉一定要放在餐盘上,喝完汤或吃过甜品的调羹要放在碟子或碗里 , 这些刀叉调羹切忌放于餐布上 。
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6、餐桌上摆放的刀叉有一定的顺序,一般以3套刀叉居多,一般用餐时由内向外依次使用 。
冷盘用叉、吃鱼用银刀叉、吃肉用钢刀叉、吃生菜用叉、布丁或者点心用叉或者匙、水果用刀叉 。
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7、暂停:刀尖朝内放于4点钟方向,叉尖朝内放于8点钟方向,刀叉呈八字形摆放于盘子里 。此摆放方法代表未用完餐 , 只是暂时停下来,示意侍者不要拿走盘子 。”
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8、用餐过程中 , 如果没有吃完,请把刀叉放在盘子两侧 。摆放方法是:叉在左边面朝下,刀在右边与叉形成一个角 。用餐完毕,刀和叉应该并排放在盘子的右边或者中间,以示意服务员收去 。
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【西餐刀叉切牛排怎么切,你知道吃牛排刀叉的正确拿法吗】还有更多西餐礼仪,会在以后的文章中分享 。


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