秋天多吃4种瓜( 二 )

2024-08-08 生活经验秋天

蓝莓
保护视力
说完葡萄，来说说它的好姐妹蓝莓
蓝莓被誉为“浆果之王”
含有丰富的果胶、SOD、黄酮等物质
蓝莓中的花青素
可促进视网膜细胞中视紫质的再生成
保护视力、抗衰老、增强免疫力

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85岁的国家级名老中医高忠英高老
对养生很有一套
高老带来2个水果，其中一个就是蓝莓

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高老有一道喜欢吃的美食：蓝莓蒸山药
蓝莓蒸山药
做法：
蓝莓洗净放入碗中，在微波炉中打1~2分钟，碾碎就成了蓝莓酱，淋在蒸好的山药上就可以了。

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蓝莓味酸可以养津液
山药既能健脾胃又能滋养肺阴
正适合立秋后食用，养好肺脏

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无花果
清肺润肠通便
除了蓝莓
高老带来的另一个水果就是无花果
无花果富含膳食纤维、维生素、氨基酸
有助于润肠通便
无花果含有多糖，能起到抗衰老的作用

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每天晚饭后，高老的爱人都会给高老用无花果和百合煮水喝，不仅助消化、提高免疫力，还能帮助睡眠。

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无花果百合饮
食材：
鲜百合1整颗、干无花果12个（2个人的量，1人可以减半）

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用法：
鲜百合清洗干净，去掉黑色的部分，和干的无花果一起放入养生壶中煮15分钟即可饮用，喝完还可以把百合和无花果都吃掉。

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无花果清肺润肺、帮助消化
百合清肺润肺、清心安眠

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石榴
美容养颜
石榴性温、味甘、酸，有生津止渴、滋胃阴、收敛固涩的作用。

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石榴中维生素C含量9mg/100g
维生素E含量4.91mg/100g
比苹果还高了2倍多！
膳食纤维、视黄醇、钙、镁等矿物质元素
钾含量高达231毫克/100克
钠含量只有0.9毫克/100克

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红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份——红石榴多酚和花青素，可以起到美容肌肤的作用。

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石榴营养美味，但吃起来不方便
养生厨房带来快速剥石榴、取汁的方式
快速三步：剥石榴+取汁
第一步：先取盖，再沿着石榴纹路切开，揪掉石榴中间的膜；

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第二步：用勺子将石榴拍松散，取出石榴籽；

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第三步：将石榴籽装进干净的密封袋中，按揉碾压，再切掉袋子的一个角，挤出石榴汁即可。

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酥肉蒸碗
食材：
通脊肉、石榴、面粉、淀粉、鸡蛋
做法：
通脊肉每面切入三分之一，再切成条，加入盐、料酒、胡椒粉、白糖、小苏打抓揉，接着放入一勺面粉、一勺淀粉、鸡蛋清和油均匀挂糊。
锅中热油，煎制酥肉至双面金黄。
锅中用葱姜花椒爆锅，放入酱油再加入石榴汁，用蚝油、胡椒粉、盐调味后勾芡。

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煮好的汁淋在酥肉上蒸20分钟即可。

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（养生厨房）

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