2.冒泡的糖液会慢慢转向琥珀色 ， 这食谱要求煮到比琥珀色更深一些的程度，颜色够了立即熄火
3.把用微波炉加热滚沸的淡奶油慢慢倒进去 ， 搅拌均匀 。
文章插图
焦糖Caramel是糖的一种，根据维基百科的解释，“就是将糖煮到摄氏170℃时焦化产生的物质 ， 加入沸水煮化，就是液态焦糖”，这是一种焦糖反应（Caramelization Reaction），当然不同的糖类焦化反应的温度也有所不同 ， 比如蔗糖要170度，葡萄糖大约是150度 ， 而果糖只需要105度就好 。将砂糖撒在烤盘里，用喷枪加热 ， 会看到焦糖融化、变为液态，然后沸腾起泡 ， 颜色也逐渐转黄并向焦黄变化，空气中也弥漫着微苦的气味，本来颗粒分明的砂糖最后水乳交融 。
以上就是关于焦糖的做法最简单，白砂糖怎么烤成焦糖的全部内容 ， 以及焦糖的做法最简单的相关内容,希望能够帮到您 。
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