豆米火锅怎么做好吃
1、将准备好的鸡蛋打进肉沫里，加一汤匙盐，顺着一个方向搅拌均匀 。这样捏的肉圆子不容易散 。蒜、姜切片备用，青椒切块、干辣椒切段备用 。
2、准备好榨菜（可以到超市买两包 ， 菜市场有称斤两的）红豆汤（这个菜市场也有卖，也可以自己煮）酸菜切成块备用，传统吃法是没有酸菜和干辣椒的 。不过这样吃很下饭很开胃 。
3、油热了放下干辣椒炒香后，将干辣椒倒入小碗 。油留在锅里 。丢下姜蒜爆香，再倒入榨菜丝，接着用家里的汤勺舀两勺红豆粒用锅铲碾压成泥状，然后倒入红豆汤 。
4、待汤烧开就可以把肉圆子捏下锅了 。不能用大火 ， 不如圆子会冲散 。然后倒入酸菜，接着加入青椒，和之前炒出的干辣椒还有葱段 。
5、红尖椒切碎配上葱花加上鱼腥草丁?。ň褪钦鄱??┗褂欣苯访妫?簧籽问柿可??nbsp;， 真是太棒了！喜好霉豆腐的也可以加一块，但是盐不能放那么多 。
川味豆花火锅的做法做法：
1、食材：黄豆100g，内脂豆腐500g，鸡腿菇60g，猪里脊肉250g，鹌鹑蛋150g，黄瓜100g，芹菜50g，牛肝菌50g，火腿肠200g ， 鱿鱼150g，花椰菜80g，莴苣80g，色拉油适量，盐适量 ， 橄榄油适量，香菜末适量，姜适量，葱适量 ， 芹菜末适量，鸡精适量 ， 辣豆豉适量 ， 高汤1000ml
2、提前泡好黄豆，放入豆浆机打豆浆 。将煮好的豆浆过滤出浆
3、在豆浆里加入高汤熬煮开，加入葱节、姜片、盐
4、蘸料以辣油豆豉为主，还可以加芹菜末和香菜末
5、内酯豆腐倒出放入锅里煮至豆花块飘起即可 。冰冻的鱿鱼须洗净装盘
6、煮好鹌鹑蛋剥皮装盘 。将黄瓜切成长片状放入盘中（黄瓜是三鲜之一鲜）
7、火腿肠切片状（火腿肠也是鲜美之一） 。再将鸡腿菇用手撕成片状
8、四川人喜欢把香酥小麻花也涮着吃，很香哟?。ㄒ部梢灾苯映裕?
【豆米火锅怎么做好吃，川味豆花火锅的做法】9、这浓香的豆汁涮出的菜有着浓浓的豆香味，吃三鲜豆花喝豆汁吧
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