安吉白茶和传统的白茶不一样，它属绿茶类 。是浙江省湖州市安吉县特产，特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，采用绿茶制作工艺制成 。
安吉白茶之所以名字含有"白茶"是因为它的树种叫做“白叶一号” 。这种茶树比较奇特，环境温度在23度以下，长出的芽叶偏白，在这种情况下如果仅采摘芽 ， 制作成芽茶 ， 就是我们熟悉的的安吉白茶了 。
冲泡安吉白茶时，水温控制在80℃左右 。(是指把水烧开再冷却到该温度 。)
冲泡茶量推荐4克左右，可以根据个人口味调整 ， 这个不固定 。
推荐大家使用透明玻璃杯冲泡，方便欣赏茶叶在水中翩翩起舞的样子 。
安吉白茶采用的是中投法，中投法是指先投入茶叶，然后在杯子中倒入1/3的热水，轻轻摇晃杯子，使茶叶浸润 ， 最后再冲水之杯子的七分满，稍后就可以饮用了 。
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安吉白茶外形挺直略扁 ， 芽状匀整，色泽翠绿，白毫显露，光亮油润 。
汤色嫩绿清澈明亮，冲泡后清香高扬且持久 。
滋味鲜爽清甜，不苦不涩 。
功效:防癌、抗菌、利尿、减脂、抗衰老
品质好的安吉白茶外形挺直，芽状匀整 ， 色泽翠绿，茶汤清澈明亮，滋味鲜爽清甜 ， 茶香馥郁清香持久 。
品质差的外形芽叶瘦小稀疏，参差不齐，叶形弯曲破损，且带有陈年老叶老梗混在其中，颜色也偏向暗绿、黄绿色、没有光泽 ， 滋味寡淡，香气淡?。?挥忻飨缘穆滩枨逑愕南阄?nbsp;， 茶汤偏向暗红色，茶汤混浊，叶底明显驳杂破碎 。
【安吉白茶适合什么季节喝 安吉白茶是什么季节喝的茶】储存茶叶时 ， 把已经开封的茶叶用封口器夹好，放在铁罐中，盖好盖子，放到干净没有异味的冰箱中冷藏最佳 。
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