小龙虾去头后怎么保存
小龙虾的保存方法
1、先把小龙虾放到碗或者盘子里，家里有冰箱的话就用保鲜膜密封，放入冰箱保鲜 。
2、没有冰箱的话可以加入适量的盐、酱油、醋、花椒等搅拌一下 ， 然后放到阴凉的地方，最好是用碗或者盆子装小龙虾，然后放在一个装满冷水的容器里（脸盆就可以） ， 这样既可以入味，又能保鲜 。
小龙虾的危害
1、小龙虾里有肺虫，经常吃容易造成横纹肌溶解症 。小龙虾和蟹这类动物都携带肺吸虫，而且用烤、炒或者腌的方法不能保证将肺吸虫的幼虫杀死 。所以，吃小龙虾一定要煮熟煮透才行 。
2、进入夏季，街边烧烤、大排档、啤酒广场越来越火，在吃烧烤中肉类的品质要注意辨别是否真假 。吃凉菜的量也要适可而止 。以免不卫生引起闹肚子 。
3、吃小龙虾一定要注意饮食卫生 ， 如果烧煮时间短，细菌未被完全杀灭，极有可能造成食物中毒 。由于市场需求量大 ， 目前的小龙虾基本都从外地购进，在夏季高温气候下再经过长途运输，死亡的小龙虾不在少数，个别饭店甚至将死龙虾用油炸过后出售 。
【小龙虾去头后怎么保存，烧烤店小龙虾怎么保存】4、由于小龙虾体内含大量组氨酸，一旦小龙虾死亡，组氨酸会转化为有毒物质 。虽然少量食用不会马上引起中毒，但日积月累会因为毒素积累引发疾病 。如果在食用小龙虾时，发现小龙虾的尾巴不蜷曲、肉质松散，有可能就是死龙虾 ， 切勿食用 。另外，一次食用小龙虾的数量也不宜过多 。
文章插图
烧烤店小龙虾怎么保存1.3天保存法
刚从市场上买回来的小龙虾，可以直接放在水盆里面饲养，顺便撒上少许的盐以及食用油，不需要喂任何的食物，这样大概那个保存3天的时间，而且小龙虾的肉质会保存很好 ， 体内的脏东西也吐得差不多了，此刻拿来烹饪可以说是相当的合适了 。
2.一周保存法
不知道大家买小龙虾的时候观察了没有，有些商贩是将小龙虾放在泡沫塑料箱里保存的 ， 因为泡沫质地的箱子比较透气而且还能防风 。所以将小龙虾放在里面嫩保存得长一些，值得注意的是将虾子一排排摆好，要肚皮朝下 ， 不然容易死掉，每个箱子放入适量的小龙虾，用清水冲一下，然后放入碎冰 ， 最后盖上盖子，这样的小龙虾能保持一周左右哦 。
3.10天保存法
将小龙虾买回来之后 ， 洗干净然后直接导入有气泵的水池或玻璃缸内打氧 ， 注意小龙虾不要放太多，记得早晚换一次水，这样的保存方式比较费劲，但是小龙虾据说最高纪录能达到10天哦 。
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