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春暖花开 ， 来一杯奶茶可好？奶茶对于好多人来说都爱不释手，出门逛街、在家休憩时都想喝一杯奶茶，用它独特风味和醇厚的感觉，来增加味蕾的幸福感 。最初的奶茶出现在蒙古高原游牧地区，在牧区，人们习惯“一日三餐茶” ， 著名的草原奶茶是由砖茶混合的鲜奶加盐熬制成的，兼具牛奶和茶的双重营养，在吃各种干食时可当水饮用，单独饮用时解渴又耐饥，比现代饮料更胜一筹，广受欢迎 。
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现在处于特殊时期，想喝一杯奶茶并不容易，多数的奶茶店都不营业，只有极个别的一两家营业 ， 而且只有外卖，不能去奶茶店自取，但是叫外卖配送时间长，会影响奶茶的口感，不妨在家自制一杯奶茶 ， 制作方法简单又实惠，只需5块钱不到的成本 ， 就可以做一大杯香浓顺滑的奶茶 。比奶茶店的味道好多了，特别的香浓 。自制焦糖奶茶的做法分享给大家 。
焦糖奶茶
【不要再点外卖了教你在家自制奶茶】所需食材：白砂糖3勺、茶叶半包、纯牛奶1盒 。
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第一步：在煮锅中加入3勺白砂糖、小半包茶叶 。在做焦糖奶茶时，用红茶熬制，这样熬出来的奶茶更醇香 。
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第二步：开小火慢慢慢炒制茶叶和白砂糖，直到白砂糖完全融化并色泽变成焦糖色为止，在炒制茶叶和白砂糖时要不停地搅拌，以免粘锅 。
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第三步：在煮锅中加入1小碗清水转大火煮开后 ， 再转小火煮至茶叶完全舒展开并煮出茶叶的色泽 。
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第四步：最后在煮锅中加入1盒纯牛奶煮2分钟搅拌几下就可以关火了 。
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第五步：用滤网把茶叶捞出来，把奶茶倒入杯中，一杯丝滑香醇的奶茶就做好了 。
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——老井说——
- 茶叶的量和白砂糖的量都可以根据自己的喜好增减 ， 喜欢更香甜可以适当增加白砂糖的量，喜欢茶香浓郁可以增加茶叶的量 。
- 炒制白砂糖和茶叶不要炒制时间太久，炒制太久的话煮制出来的奶茶会微微发苦，口感不佳 。
- 如果没有红茶也可以用绿茶、乌龙茶等，用红茶做出来的奶茶口感最佳 。
- 如果家里有肉桂粉 ， 可以在奶茶装好杯后，撒上适量的肉桂粉做点缀 。
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厨艺有限，多多指教，吃好玩好 ， 明天见 。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界 。
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