护瓜的制作方法,护瓜的功效和作用是什么

护瓜的功效和作用是什么
1、护瓜指的是瓠瓜 。瓠瓜性平、味甘淡 , 入肺、脾、肾经,具有消水肿、除烦热的作用 。
2、瓠瓜含有蛋白质微量元素等营养元素,有助于增强机体的免疫力 。同时瓠瓜中的维生素C还能够促进人体内抗体的合成,从而提高对病毒的抵抗能力 。
3、瓠瓜,为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本 。瓠瓜幼果味清淡,品质柔嫩,适于煮食 。在河北一带的某些地区,瓠瓜”专指西葫芦,瓠子”则用来专指瓠瓜 。中国古时以其老熟干燥果壳作容器 , 也作药用 。
护瓜的制作方法【护瓜的制作方法,护瓜的功效和作用是什么】瓠子瓜不是常见的蔬菜,很多人可能都不知道它是啥,它的外形有点和丝瓜类似,都是长条形的长在藤上 。它的做法其实也和丝瓜差不多,像是做汤或者凉拌味道都比较不错,瓠子瓜有一点特别的就是它比较的吸油 , 所以不喜欢油腻的朋友在做的时候可以适量的加一点水 。


素炒护子瓜


食材用料


护子瓜1根


红辣椒半个


色拉油适量


蒜瓣适量


盐适量


素炒护子瓜的做法


1.将护子瓜去皮洗净,切成长条状


2.红辣椒洗净切成长条状


3.蒜瓣用刀压碎


4.锅中倒入适量色拉油,油热时放入压碎的蒜瓣,炒片刻倒入护子瓜和辣椒


5.护子瓜变软时加入适量盐,翻炒均匀就可以出锅啦


小贴士


护子瓜比较吸油,如果不喜欢太油腻的话炒菜时加点水 , 那样口感好还不容易炒糊


瓠子疙瘩汤


材料


瓠子100克,面粉100克,蛋白两个,速冻豌豆30克 , 速冻玉米30克,盐少许


做法


1.准备鸡蛋白两个,(我这个是做冰淇淋多出来的,不吃就浪费了 。最好用鸡蛋,不喜欢鸡蛋味的 , 不放 。)


2.面粉加入水和盐(盐稍多些的话,汤里就不用放盐了 。)和成湿的面团 , 如图 。(面粉最好过筛一下,这样里面不会有颗粒)


3.锅中放入豌豆,玉米,还有瓠子刨成的丝(因为这些都是比较容易熟的,所以全放一块儿)


4.倒入开水(倒开水就可以了 。一个字 , 快?。?


5.煮开后,打入蛋白


6.将湿的面糊,慢慢的一个一个的倒入锅中,形成小疙瘩 。起锅前,尝一下咸淡 。可以稍放些盐


瓠子煎饼


瓠子洋葱


鸡蛋面粉盐鸡汁胡椒粉


做法


1.黄金比例煎饼糊:(一个瓠子 , 半个洋葱,两个鸡蛋 , 一饭碗面粉,半饭碗水=四个26厘米的煎饼)


2,瓠子和洋葱都切细丝,放入盐 , 胡椒粉,鸡汁 , 两个鸡蛋(也可以放一个 , 两个的话鸡蛋味道有点重,我媳妇喜欢鸡蛋味道重的)


3,倒入一饭碗面粉,搅拌均匀 。


4 , 倒入半饭碗水,搅拌均匀 。要搅拌充分 。


5 , 锅里刷上油,把糊糊倒进去,用铲子把面糊摊平 , 可以抖抖锅变平 。开小火,不时的晃一下锅 。


6,里面的煎饼一会就晃动了 。再煎两分钟翻身
瓠子瓜的功效与作用及禁忌
1、瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能 , 同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成 , 提高机体抗病毒能力 。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果,胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食用后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用 。瓠瓜除了能盛药,本身也可为药 , 瓠瓜味甘 , 性平滑无毒,其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药,医治多种疾病 。据古代医书记载,瓠瓜花味甘 , 性平,无毒,可做解毒之药,对各种瘘疮尤为有效 。蔓、须药性与花相同,可治麻疮,瓠瓜瓤及子 , 味苦 , 性寒 , 有毒,可治牙病、牙龈或肿或露、牙齿松动 , 又可治面目、四肢肿,小便不通 , 鼻塞及一切痈疽恶疮 。尤以瓠瓜壳的药用价值最高,其味甘,性平,无毒,消热解毒,润肺利便,愈是陈年的瓠瓜壳,疗效愈高 。


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