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【什么是全脂和脱脂牛奶 什么是全脂奶粉】1、全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成 。因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化，且已灭菌消毒，适宜婴儿使用 。但挥发性脂肪、糖与维生素等有所减少 。配制时按重量比为１比８，按容量比为１比４即还原为原鲜奶 。喂哺方法同鲜奶喂养 。
2、营养成分：全脂奶粉的营养成分每百克含量为蛋白质２５．５％，脂肪２６．５％，碳水化合物３７．３％，每百克含钙９７９毫克 ， 磷６８５毫克，铁１．９毫克，核黄素０．８毫克 ， 尼克酸０．６毫克 。脱脂奶粉的营养成分含量为蛋白质３６％，脂肪１％，碳水化合物５２％ ， 每百克含钙１３００毫克，磷１０３０毫克，铁０．６毫克，维生素Ａ（国际单位）４０，硫胺素０．３５毫克 ， 核黄素１．９６毫克，尼克酸１．１毫克，抗坏血酸微量 。
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