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【银耳怎么泡发快又软 银耳怎么泡发】1、泡银耳的方法很简单 ， 直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时 ， 然后用清水清洗干净 。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了 。
2、很多人往往觉得热水泡得比较快 ， 这样很省时间，所以直接用滚烫的开水泡，其实这样是不可取的，它会影响到银耳的口感 。
3、正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一个小时，用凉水或者温开水泡发 ， 然后除去根蒂和杂质，以及为泡发的部位，撕成小朵，煮制 。
4、需要注意的是，泡好的银耳要一次烹饪完毕，不宜冷藏 。煮熟的银耳也不宜放置太长时间 ， 需要立即吃完 。如果泡多了或者煮多了，可以拿多余的银耳来最面膜，有很好的美容功效哦！
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