俗语说: “好吃不过饺子”, 水饺作为一道传统美食, 无论北方人还是南方人, 很多人都喜欢吃, 水饺的做法也有很多种, 去饺子店吃饺子时也有很多菜馅和口味可以选择, 之前厨娘也与大家分享过几种口味的水饺的做法, 今天厨娘花了20块钱, 买了半斤大虾, 又买了10块钱的扇贝丁, 配五花肉, 韭菜, 和大家分享一下三鲜水饺好吃的秘诀, 喜欢的朋友一定要试试! 记得关注+转发收藏+评论! 谢谢大家!
准备食材：
面粉，五花肉馅 ， 韭菜，大虾 ， 扇贝丁，木耳 ， 盐，料酒，生抽,食用油，香油 。
具体操作步骤如下：
1. 取一个盆加入适量的面粉，用冷水来调面，边加水边搅拌 ， 搅拌至没有干面粉时，下手揉面 ， 将面团揉至光滑以后，盖上锅盖 ， 醒发一下 。
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2.将切好的姜末放到五花肉馅内，加入少量的盐， 适量的料酒，生抽，朝着一个方向搅拌均匀 ， 使肉馅上劲，搅拌均匀后，腌制20分钟 。
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3.将大虾清洗干净 ， 控水,将虾线取出，将虾头取下来 ， 把虾壳剥开，取出虾肉 。
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4.虾肉剥出后，清洗干净，切成小块,扇贝丁清洗干净后备用 。
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5.泡发的木耳切碎，韭菜摘洗干净，切成小段，加入虾仁，扇贝丁.
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6.加入适量的料酒，食用油，加入适量的盐，香油 。
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7.朝着一个方向搅拌均匀 。
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8.面醒好以后揉一下,将面搓成细长条,切成大小均匀的饺子段 ， 撒点底面，把饺子段按压一下，擀成饺子皮 。
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9.取一个饺子皮 ， 放入适量的肉馅，每一个馅内放一个扇贝丁 ， 一个虾仁 。
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10. 将中间按上，用双手虎口位置，按住饺子边缘，往中间一挤，一个饺子包好啦！
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11.锅内加水烧开，放入饺子，用漏勺背轻轻的推动几下，防止粘锅 ， 然后盖上锅盖 。
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12.水烧开以后，沿着锅边，加点凉水 ， 再盖上锅盖煮开，煮2个开以后，再打开锅盖，将饺子皮煮一下, 饺子皮鼓起以后，捞出 。
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13.营养美味的韭菜虾仁三鲜饺子就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！
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【饺子馅这样调才叫鲜，教你做正宗三鲜水饺，鲜香味美，太馋人了】 温馨小贴士：
- 面团不要和太硬 。
- 调馅时不用加过多的调味品 ， 调味品过多，会抢了鲜味 。
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