自制阿胶糕配料的比例是多少,自制阿胶糕的做法及配料视频( 二 )


古代四大美人里面,杨贵妃的皮肤最好 。唐代诗人白居易曾经这样描写过关于杨贵妃的皮肤,说“春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂”,凝脂就是说杨贵妃的皮肤非常细嫩光滑 。而以素有“补血圣药”之称的阿胶制成的阿胶糕 , 是大美人私藏美容秘方的其中之一 。
世界上第一部药典,唐朝政府颁发的《新修本草·卷第十五》中明确地记载:“阿胶,煮驴皮作之,出东阿,故名阿胶 。
“凡有三种 , 清薄者,书画用 。厚而清者,名为盆覆胶,作药用之 。浊黑者,可胶用,不入药 。”文献中明确无误地指出,当时的阿胶原料是驴皮 。阿胶糕与海萃人参搭配食用,才能发挥作用 。
自制阿胶糕配料的比例是多少?主料:阿胶速溶粉150g
辅料:芝麻85g、黄酒100g、大红枣50g、核桃85g、冰糖85g
1、准备好材料 。

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2、把阿胶粉倒入碗中,加入黄酒搅拌溶化,让其浸泡 。
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【自制阿胶糕配料的比例是多少,自制阿胶糕的做法及配料视频】3、把红枣和核桃切碎 。
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4、把芝麻入锅中炒熟(黑芝麻炒用小火,不断尝一尝,出香就立刻装出,以防变糊) 。
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5、然后再炒核桃(有烤箱的入烤箱以150度烤10分钟就可以) 。
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6、锅中入水 , 加入冰糖熬化(必须先化冰糖) 。
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7、化后加入阿胶粉,中火熬制 。
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8、熬出泡泡了 , 关小火 。
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9、倒入芝麻、红枣、核桃立刻拌匀 。
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10、事先准备好的容器中边抹油,倒入阿胶糕,压实了,入冰箱冷冻下结块,拿出切片开吃 。
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11、成品 。
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