现在的工作生活节奏太快了，整天都忙忙碌碌的，一天下来挺累的，晚上很多人又睡不早 ， 所以早上也总是想能多睡一会就多睡一会，基本起不来做早餐，早餐不吃不好，但长期吃外面的早餐，又不太放心 ， 有时候也不和口味 。既然如此 ， 那就自己在家做懒人早餐吧，早上5分钟就搞定的那种，而且非常营养又好吃，是不是很有诱惑力呢？
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其实今天小鹅想分享的就是我最爱的手抓饼，这也是一种大众口味的面食 ， 很多人都特别喜欢吃 。我每次都做上二十来张，冰箱里冷冻着，要吃上好久，天天都不用早起，爽翻了 。下面小鹅就和大家说说，我是怎么做的吧，其实很简单，没有太多技巧，只要会和面 ， 操作起来都不难 。
【所需食材】
面粉300g，盐3g，温水160ml，鸡蛋2个，胡萝卜，青椒，五香粉，食用油，
【具体做法】
1、和面 。首先准备300g中筋面粉或高筋面粉，加入3g盐增加筋性，用160ml温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团 。
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2、然后搓成长条，分成均匀的面剂子，我一共分了7个 。这次做得比较少，平时都要做二三十个，要多做的，可以按照同样的比例去做 。
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3、再把每个小剂子揉成光溜溜的小面团，按扁，抹上一层食用油，放入盘中盖上保鲜膜，饧40分钟以上，不着急的饧上1到2个小时，效果会更好哦 。
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4、快饧好的时候，我们准备一点油酥 。2勺面粉，1勺五香粉 ， 浇一点热油，调成可以流动的糊状，再加一点盐调味 ， 不爱吃五香粉的，可以换成花椒粉、胡椒粉之类的，或者不放 。油酥是手抓饼起酥起层的关键 。因为要冷冻，所以我就没放葱花了，现做现吃的可以放点葱花 。
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5、饧好的面剂子不要揉，直接擀成长方形的面片，抹上一层油酥，从一边折叠起来，像折扇子一样折，这样层次会更分明 。
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6、再捏住两端轻轻拉长一点，从一边卷起来，尾端压在饼子下方，轻轻按扁一点 。再盖上保鲜膜松弛10分钟，这一步是为了好擀开 。
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7、松弛好的饼，擀成薄薄的大饼，擀薄一点更好吃，我们的手抓饼生坯就做好了 。再用保鲜膜一层一层隔开 ， 最后包上，就可以冷冻了 ， 这样冻上半年也不会坏，而且天天吃也吃不腻 。
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8、早上起来不需要解冻，直接把手抓饼从保鲜膜上揭下来，电饼铛或平底锅刷一层油，放入手抓饼 ， 中火烙至2面金黄就可以了 。可以用筷子从两面向中间推一推，就可以看到层次了 。
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9、鸡蛋里加入胡萝卜丁、青椒丁、少许盐打散，倒入锅中摊开煎至凝固，盖上饼子卷起来就可以了 。大家也可以再煎点火腿肠，再放点生菜叶，香喷喷的手抓饼就完成了，一张饼2分钟就搞定了 。菜可以天天换成自己喜欢的 ， 这样每天就不重样，也就吃不腻了 。
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10、自己做的手抓饼 ， 干净卫生，吃起来放心，口感柔软劲道，外皮还有点酥脆，也没有买的油那么大，非常的好吃 。周末在家休息时，一次做2斤面粉的20多个 ， 2个人一周都吃不完 。
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?今天的分享到这里就结束了 ， 喜欢的朋友就试一下吧 。我是小鹅，美食领域原创作者 ， 图文均为小鹅原创，每天一道家常美食，天天不重样 ， 喜欢就关注我吧，欢迎在评论区留言 ， 相互交流分享，也欢迎提建议，感谢您的支持 ， 我们明天再见，拜拜 。
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