清炖猪脚怎么把汤熬白，清炖猪脚汤的家常做法_清炖

清炖猪脚怎么把汤熬白
猪脚清洗干净，剁成小块，浸泡两小时，中途换水，去除血水。
冷水下锅，水烧开后猪脚变色略煮。
捞起热水清洗干净，沥干水分。
放入炖锅中，加适量清水，加入黄酒、生姜片。
盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右。
炖至猪脚软烂，汤汁变白，加盐调味。
清炖猪脚汤的家常做法清炖猪脚汤的正宗做法如下：
工具／原料：山药500克、猪蹄600克、姜一块、枸杞10克、蚝豉30克、盐少许。
【清炖猪脚怎么把汤熬白，清炖猪脚汤的家常做法】1、洗干净的猪蹄放入砂锅里。

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2、下入姜和蚝豉。

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3、适量的水，大火烧开，小火慢煮40分钟。

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4、熬到40分钟后，下入山药。

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5、不到淮山软烂下入一把枸杞。

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6、最后，下入少许的盐调味。

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清炖猪脚怎么做最好吃在中国人的饮食习惯中，平时会炖各种各样的汤来吃，这其中就包括猪蹄汤，这种汤吃起来味道非常鲜美，而且营养价值非常高，比如富含蛋白质和碳水化合物，经常吃一些猪蹄汤能够增强新陈代谢，还能够有效缓解机体的衰老，甚至能够抗老防癌等等，那么如何炖猪蹄汤才炖得白呢？
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猪蹄汤怎么炖白？
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原料：
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猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。
猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）；
将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；
转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；
汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时；
黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可。
营养分析
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。
清炖猪脚汤的做法
1.猪脚清洗干净，剁成小块，浸泡两小时，中途换水，去除血水。
2.冷水下锅，水烧开后猪脚变色略煮。
3.捞起热水清洗干净，沥干水分。
4.放入炖锅中，加适量清水，加入黄酒、生姜片。
5.盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右。
6.炖至猪脚软烂，汤汁变白，加盐调味。
7.胡萝卜去皮切小块。泡发的黑木耳摘小朵。
8.胡萝卜、黑木耳加入锅中，继续炖至胡萝卜软烂即成。关火前加入香葱碎。
高压锅炖猪蹄为什么汤不白您好，猪蹄洗净先用清水煮开将浮沫及血水去除，用温水洗净，另起一锅温水(水一次性放够)放入猪蹄，大火冲开保持半小时，半小时后转中小火，放入姜片及其他需要同炖的食材炖制即可(1.一定用温水2.大火冲的半小时就是汤白的关键3.水一定一次加足，中途不能加水哦?。∏屑牵。?——淘宝【麦呷呷】
清炖猪脚怎么做最好吃清炖猪脚的做法如下：
1、把猪脚浸泡一下，清洗干净沥去水分。
2、黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。
3、洗净的猪脚放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。
4、把猪脚捞出，用流动水冲洗干净。
5、把猪脚和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。
6、一次性在砂锅中加入足量的清水。
7、砂锅置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1、5-2小时。
8、出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可。
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