土豆发芽还能吃吗
发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱 ， 这种毒素对人体是有害的 。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应 ， 表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命 。
土豆放冰箱发芽还能吃发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱 ， 它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的 。
如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命 。
即使把这种发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃，这样做也是不可以的，实际上土豆本身已经含有这种毒素了，土豆一旦发了芽 ， 其中的营养成分也会流失 。建议吃新鲜的土豆，新鲜的土豆里含有许多营养成分，其中蛋白质的含量很高，其品质高于其它作物的蛋白质，而且容易消化和吸收 。
超市买的土豆发芽了能吃发芽的土豆是不能吃的，发芽的土豆里面含有一种毒素 ， 如果吃的话有可能会造成中毒的情况，轻者有可能还会出现胃肠道不适，所以在选择土豆的时候，一定要选择不发芽干净整洁的土豆 。
土豆也不能跟鸡蛋同时食用，土豆的营养价值是非常高的，一定要选择新鲜的土豆 。
为什么土豆发芽了 种入土中后 长出来的土豆还能吃那是因为土豆是能够多次发芽的原因~ 。土豆也叫洋芋，有三种繁殖方法 。
第一种 ， 籽种法，洋芋开会后授粉，能够形战果实，很像西红柿，成熟后其果灾巾含有籽粒，籽粒播种后发芽，根部会结土豆 。
第二种繁殓方法，芽栽 ， 整棵土豆入土播种会长出芽，连泽芋带芽挖出，湃下芽栽种可结泽芋，一颗洋芋至少"可发三次芽 。茅三种，切块播种 。
红皮土豆发芽了能吃发芽的土豆是坚决不能吃的 。发芽的土豆 ， 在芽孔周围有一种神经毒素，即龙葵碱 。如果龙葵碱达到一定的量，可以导致人的呼吸肌麻痹，出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心、呼吸困难 。
如果是比较严重的情况，会造成呼吸肌麻痹而致死亡 。经常有人是把发的芽剜了，多泡泡，多炒一炒，也绝对是不行的 。因为土豆一旦发了芽 ， 土豆原有的营养成分就会流失 ， 再吃经过浸泡、高温蒸煮的土豆没有任何意义，无论是从生命的角度，还是健康的角度，对于生了芽的土豆都要坚决扔掉 。
刚发芽的土豆能吃土豆发芽之后是一定不能食用的，
因为在土豆发芽部位及其周围的组织，会产生大量的龙葵素 。
龙葵素是一种神经毒素，会麻痹人的神经系统，导致呼吸困难、恶心、咳嗽、胸闷、头晕等症状，严重者甚至会呼吸肌麻痹而导致死亡 。
即便是轻微发芽的土豆，也最好不要食用 ， 因为同样存在着食物中毒，不安全的风险 。
有的人觉得把发芽的土豆芽挖掉再放到水里面长时间浸泡，高温蒸煮透之后食用，也大部分人没有发生中毒的现象 。
但是其实这种方法也并不提倡，毕竟也存在着中毒的风险，而且土豆经过这样一番折腾之后 ， 营养成分流失殆尽，其实也没有什么食用价值了 。
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