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美的电饭煲石锅饭怎么做，美的电饭煲上的石锅饭是什么( 二 )

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白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜，肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后，搅拌而食，这就是韩国料理中的石锅拌饭 。拌饭的佐料很关键 ， 蔬菜最好选用嫩豆芽、芹菜、红萝卜丝、蘑菇丝，用油和黑胡椒粉炒熟;荤的选用酱料炒好的肉末 。白米饭煮熟后，放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时增加了油香的味道 。把石锅放在炉子上，炉子要开最小的火，然后把各种蔬菜佐料放在米饭上面，最后撒点芝麻，淋香油 。煎鸡蛋时蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂，不能煎太熟 。把煎好的鸡蛋铺在石锅饭上面 。石锅放入米饭后，铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油 “嗞嗞”作响时端下，浓香四溢 。[1]
吃之前，用汤匙轻轻挑破蛋黄，未凝固的蛋黄流出来，跟热热的米饭和佐料搅拌在一起，五彩斑斓 。在寒冷的天气吃起来很过瘾 。当然了 。锅底的锅巴更是一绝 。
吃石锅饭一般另配一个石锅酱汤和几道小菜 。石锅饭最大的好处是饭做好了之后由于石锅温度非常高 ， 可以使饭长时间保温不会很快地变冷 。

美的电饭煲石锅饭怎么做，美的电饭煲上的石锅饭是什么

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