浓香白酒知识讲解大全各香型白酒知识大全 _白酒

超强干货：一篇文章看懂12香型白酒，最后一种你经常喝酒是自古流传下来的一种饮料，品种繁多，自生产之日开始，就受到大众的欢迎。

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根据白酒的香味可以分为“四大八小”，不同的香型白酒体现着不同的风格特征，而这些风格的形成源于酿酒各自采用的原料、曲种、发酵容器、生产工艺、贮存、勾调技术以及不同的地理环境，从而形成了中国白酒的百花齐放，各有千秋的局面。
下面具体科普一下白酒的香型，这十二种酒你喝过几个？
01浓香型——五粮液

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五粮液是浓香型的代表，浓香典雅腹有诗香。前身又名杂粮酒，关于它的名称还有许多像姚子雪曲等，在1909年正式更名为五粮液。
五粮液白酒的特点是清澈透明，酒体的喷香感一绝，主要展现的粮香、窖香、曲香的复合香气，酒体入口醇厚甘美，酒体柔和净爽，著香协调，余味悠长。
02清香型——汾酒

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汾酒必喝，喝酒必汾。作为清香型代表秉承一清到底，干净彻底，以高粱等谷物为原料，采用清蒸清糟酿造工艺。汾酒晶莹透明，酒味香醇，入口绵，落口甜，饮后余香不绝，是中国北方的传统产品。
03米香型——桂林三花酒
香米型白酒也就是我们常说的米酒，米香型白酒又被称为蜜香型，其历史悠远，被公推是中国白酒的起源酒。桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为"米酒之王"，属米香型小曲白酒。

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桂林三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄净的漓江水、优质大米外，还因桂林冬暖夏凉的岩洞所构成独特的贮藏条件，才使得酒质愈加醇和芳香。
04凤香型——西凤酒

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凤香型白酒的代表也是我们常说的西凤酒，以高粱为主要酿造原料，是浓香型和清香型的结合，既有浓香的特点又有清香的风味，清而不淡，浓而不艳，挺烈，但是不暴烈，落口干净爽口。
05董香型——董酒

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董香型白酒也就是我们常说的药香型，以董酒为代表，董酒采取中药制曲，添加了130多种纯天然草本植物制造，因具有清新淡雅的百草香以及许多对身体有益的微量元素也受一部分人喜爱。其配方更是国家机密，被称为国秘董酒。
06酱香型——茅台/木台

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酱香型白酒是我国白酒的业内翘楚，近些年酱香热，一骑绝尘了许久。酱香型白酒又被称之为茅香型，酿酒原料，主要是红缨子高粱、优质小麦，美酒河的河水，属于坤沙大曲酒为优，酒质清澈、色泽微黄如琥珀、酱香醇厚、扣杯留香。
因为产地局限的原因，茅台镇独特的气候，水和微生物，酿造工艺造就了酱香型白酒的稀缺性，酱香酒又以茅台酒为代表其中酱香突出略带焦香，驰名中外，因其价格高昂被认为是酒中贵族。