每日药膳推荐之水陆双参和海马童子鸡 _每日

水陆双参

文章插图
【药材】党参、枸杞各5克。
【食材】水发海参150克，玉兰片25克，葱3克，酱油5毫升，料酒10毫升，白砂糖3克，清汤400毫升，淀粉10克，椒油3毫升。
【做法】
步骤1：党参洗净，切片，加水煎煮，提取浓缩汁10毫升；枸杞洗净，放碗里，上笼蒸熟；海参切块，玉兰片切?。?均用沸水汆烫。
步骤2：锅入油，烧热后下葱炝锅，投入海参，加入酱油、料酒、白砂糖和清汤，煮沸后小伙慢炖，待汤不足时，力口入党参浓缩汁和玉兰片，加入熟枸杞，淀粉勾汁，加椒油即可。
【功效】补肾健睥、益jing养血。适用于脾肾亏损、精血不足所致的阳wei、遗jing、小便频数、腰膝酸软、体倦乏力、头晕眼花等症。
【食法】佐餐食用。

文章插图
海鲜童子鸡

文章插图
【每日药膳推荐之水陆双参和海马童子鸡】【药材】海马8克。
【食材】虾仁10克，童子鸡1只，葱白、生姜各5克，料酒15毫升，盐5克，清汤适量，味精2克，豆粉20克。
【做法】
步骤1：童子鸡宰杀，去毛、爪和内脏，洗净，沸水汆烫，剁成小块；海马、虾仁用温水洗净，泡10分钟备用。
步骤2：海马和虾仁放在鸡肉上，加葱白段、生姜块和料酒、盐、清汤，上笼隔水炖至熟烂。拣去葱白、生姜，将鸡肉倒入碗里，原汤留用。
步骤3：原汤内加入料酒、味精、盐，烧沸后撇去浮沫，用豆粉勾芡收汁，浇在鸡肉上即可。
【功效】温阳补jibg、暖中益气。适用于虚劳赢瘦、阳wei、早xie、小便频数等症。
【食法】做点主食用。