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玉米馒头看起来的样子很普通，其实在玉米馒头中有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，缩短食物通过消化道所需要的时间 ， 因此就减少了有害物质对结肠的刺激，减少结肠癌的发生，同时还有助于疏通肠胃 ， 避免便秘 。
用料
- 新鲜玉米浆 150克
- 普通面粉 300克
- 细砂糖 50g
- 酵母 3克
- 水 适量
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1、中筋面粉300克，称好备用 。
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2、玉米粒100克，放入料理机中加入适量的水，打成米浆备用 。
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【玉米馒头造型 新玉米馒头】3、白糖50克备用 。
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4、安琪酵母3克备用 。（这是一克的勺子）
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5、把白糖/酵母/玉米浆/面粉，全部混合 。
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6、用筷子搅拌成絮状 。
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7、揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大 。
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8、用手指沾少许面粉 ， 戳一下发好的面团，如果戳的小洞不回缩，就证明发酵好了 。
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9、案板上撒少许干面粉，揉至面团中间无气孔就可以了 。
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10、把面团整成长条圆柱状 。
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11、用刀切成大小相等的形状 。
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12、冷水上蒸锅，醒发20分钟 ， 进行第二次发酵 。
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13、开火，水开以后大火蒸15分钟 ， 关火后焖五分钟，便可开吃 。
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14、玉米飘香的大馒头 。
小贴士玉米浆比较少，所以颜色看起来跟白馒头差不多，但是吃起来还是有很浓郁的玉米香味 。加上我这个是用甜玉米做的 ， 如果用玉米粉或者是黄玉米做，颜色可能会深一些 。
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