日照粽子怎么包
日照粽子的包法:
1、将圆形糯米放于容器之中,倒入清水,泡三个小时以上,将适量红枣放于泡米水中,锅中倒水 , 大火烧热 , 放入粽叶 , 煮十分钟之后关火 , 浸泡三个小时 。
2、将两片粽叶重叠 , 弯曲呈一个漏斗的形状,舀一些糯米和一颗红枣填满,用手捏紧,将上面的粽叶向下压住开口处,多余的粽叶回折,用绳子将粽子绑起来 。
3、把粽子放入锅中 , 开火煮40分钟,煮熟之后捞出来就可以 。
粽子怎么包的步骤详细文字原料:糯米、红枣、白糖 。
做法步骤:
第1步、粽叶清洗干净焯水三分钟沥干备用 。
第2步、糯米、红枣洗净沥干水分糯米内放两三勺白糖拌匀【糯米泡水后更湿软,不泡水更Q弹,我没有泡水】 。
第3步、选两片一般大小的的粽叶重叠后用剪刀修剪两段 。
第4步、在粽叶的一端,差不多三分一处窝一个小角,这个角是为我们准备折漏斗准备的防漏内角 。
第5步、顺着内窝的小角折成一个漏斗状 , 叶尖部位在内层,叶柄在外层 。
第6步、在漏斗内舀上一勺糯米平铺,这就是四角粽跟三角粽的不同之处,四角粽的糯米要平铺长铺 。
第7步、在糯米上铺上2-3颗红枣【如果粽叶够大就多铺,粽叶小就少铺】 。
第8步、铺好红枣后再舀上一勺糯米盖红枣上 。
第9步、糯米不要铺太满,8-9分满即可,主要还需看粽叶的大小而定,铺好糯米后我们就要准备盖帽子,注意图上两圆圈部位,这个部位是盖帽子的起折点 。
第10步、再回顾一下粽帽部分(如图) 。
第11步、帽子顺起折点折起,注意折起后出现的两个底角1和底角2也要顺势下折窝起来 。
第12步、盖好帽子后我们再看看(底角1)的处理,是顺着折下去窝起,没处理好的用手指捋捋 。
第13步、我们再看看(底角2)的处理,同样是顺着折下去窝起 , 没处理好的同样用手指捋捋 。
第14步、处理完两个底角和帽子部分我们就是开始折帽舌 。
第15步、手握粽子,帽舌从右侧平齐贴紧粽身然后用手抓牢粽子,全部操作完后下一步就是缠粽绳 。
第16步、抓紧粽子,从一端开始一圈圈的缠绕到另一端系紧即可,也叫埋线缠绕 。
第17步、缠好的粽子就是这个样子 。
第18步、粽子四角相对,两线垂直,整体来说只要粽叶够大四角粽比三角粽要好操作的多 。
第19步、包好的粽子冷水上锅,煮2-3个小时左右(煮锅煮粽子要随时观察锅内情况,缺水就要及时加满,我一共煮了两个半钟头),煮锅慢煮熟的粽子特别软糯,比高压锅煮的好吃 。
第20步、煮好的粽子及时取出晾凉,不要泡水 。
第21步、剥开一个粽子,通体晶莹剔透,枣香浓郁,因为包粽子之前糯米拌过白糖,所以这个粽子不蘸白糖直接吃就有丝丝甜味了 。
第22步、咬一口,软糯Q弹的外表内藏着的是满满绵软香甜的红枣泥,口感非常清爽,很是爽口 。这个跟碱粽和肉粽还是有蛮大的区别的 。
包粽子的步骤6步文字包粽子的步骤6步介绍如下:
工具/原料:圆糯米、粽叶、粽绳、粽叶 。
方法/步骤:
1、折叠粽叶:将两张粽叶叠加在一起 , 折叠成漏斗状,注意底部不要有孔 。
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2、放入糯米:在漏斗状的粽叶中放入糯米,不要太多 , 三分之一就好 。
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3、加入辅料:在糯米上加入辅料(辅料决定了粽子的口味,按个人喜好添加就可以) 。
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4、覆盖糯米:在辅料上覆盖一层糯米,将漏斗状的粽叶填满即可 。
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5、合上粽叶:将后面的粽叶覆盖在糯米上,长出的部分按紧折叠好 。
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6、裹上绳子:将绳子在粽子上多绕几圈,绑紧打结就完成了 。
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煮粽子的方法
【日照粽子怎么包,粽子怎么包的步骤详细文字】第一步:冷水下锅 。
把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可 。这里有几点需要强调:
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