阿胶糕的做法
【阿胶糕的做法】1、将阿胶粉倒入容器中 , 轻轻地倒入料酒搅拌均匀 , 盖上保鲜块膜以防料酒挥发,放置24小时 。
2、将融化的阿胶倒入砂锅中加热,倒入冰糖用筷子搅拌使其充分融化,倒入事先剪好的红枣肉,充分搅拌 , 盖上锅盖熬制30分钟,将先炒熟的核桃仁倒入充分搅拌均匀,盖上锅盖熬制30分钟,倒入枸杞、黑芝麻,盖上锅盖熬制20分钟 。
3、准备干净的容器,面、倒入香油,四周滚动使其四壁和底部均匀的抹上香油,将蒸好的阿胶糕倒入,用勺子定型,压紧实平整 。24小时后将阿胶糕脱模,切成片即可 。
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