有部分人比较喜欢生吃生蚝 。生吃雄体生蚝口感更加爽脆，雌体生蚝更加绵软，这是熟食生蚝体会不到的舌尖快感 。而且生吃生蚝做法也十分简单，只需要将生蚝坚硬外壳劈开 ， 再佐以生食的蘸汁就可以食用了 。但并不建议大家生吃生蚝，因为生的生蚝中可能含有很多寄生虫 ， 还含有诺罗病毒和霍乱弧菌等 。
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