咸蒜怎么腌制?有什么配方和窍门吗

大蒜是一种杀菌能力非常强的食材 , 生活中适当的吃一些大蒜还是非常不错的,平时我们吃大蒜一般都是把它放在其他的食物里面,作为调味菜来使用 , 其实还可以把大蒜腌制以后来吃,那么咸蒜怎么腌制?一起来看看腌咸蒜的配方和窍门吧!

咸蒜怎么腌制?有什么配方和窍门吗

文章插图
咸蒜怎么腌制?
腌制咸蒜需要准备香油,盐 , 大料,白糖 , 陈醋,生抽,酱油 , 先把蒜头的根部切除清洗干净,放到冷水里面浸泡12个小时,中间需要换水几次,这样能够把里面的辛辣味给去煮,大蒜泡好后放进一个大的容器里面,水分沥干 , 用来腌制咸蒜的容器一定要好好清洗干净,水分晾干,可以使用罐头瓶子或者小坛子,如果没有 , 还可以使用乐扣盒子,把花椒 , 葱姜以及酱油,大料放进锅里面 , 加入适量的水,用大火煮开 , 把火关掉浮沫撇掉,加入适量的味精放凉,大蒜晾好以后放进容器当中 , 把汤倒进去,再摆到冰箱冷藏室里面,可以存放很久的时间 , 每一次要吃的时候都可以用没有水的筷子或者勺子挖一些出来,如果有水进入,就很容易变质 。
腌制咸蒜也可以先准备一些比较鲜嫩的大蒜,把蒜苗以及根部去除,蒜苗地方可以留上一厘米左右的段状 , 把外皮去除里面留两层,腌制蒜的缸准备好,做好消毒工作 , 放到太阳底下晒干 , 大蒜的皮去除以后放到清水里面浸泡一下,大概需要浸泡两天左右 , 期间要换几次水,然后就把泡好的大蒜放进缸里面,食盐放进去添加一些纯净水 , 用干净的筷子搅拌均匀,放到阴凉的地方进行腌制,20天左右大蒜就会变成淡淡的红色,就证明已经入味 , 可以取出来吃了 。
腌咸蒜的配方和窍门
腌制咸蒜想要让它的味道更好,一些窍门方法还是需要了解清楚的,在腌制过程当中,食物很容易被细菌污染,所以需要放大量的盐,而且还要注意容器一定要清洗干净 , 这样才能避免腌制大蒜以后变质的速度更快,腌制咸蒜需要选择比较嫩的大蒜 , 处理好以后放进坛子里面腌制几天时间就可以吃了,腌制的时间越久,大蒜的味道就会更加入味,适当的吃一些腌咸蒜也可以给身体带来一定的好处 。
咸蒜怎么腌制?咸蒜腌制有什么配方和窍门?以上就是小编了解的相关内容,大家可以了解关注一下哦,希望可以帮助到大家 。
【咸蒜怎么腌制?有什么配方和窍门吗】找食材、调味品,就上火爆食材招商网【1588.TV】!


    推荐阅读