不粘锅长时间用对身体有害吗2首先客观的说，用不粘锅炒菜肯定是没有用铁锅健康的 。大家都知道用铁锅炒菜可以补铁，但不粘锅却不具备这一特点 。那不粘锅对我们身体有害吗？不粘锅不粘的原因在于锅表面的“特富龙”涂层 。
该涂层由一些化合物构成，它们具有耐高低温以及化学稳定性等特点 。即使以前的不粘锅无法完全保证安全，但现如今的不粘锅技术已经相当发达了，涂层的稳定性更高，所以不粘锅有毒害吗这一问题的答案是否定的 。
不粘锅使用注意事项
1、不粘锅不能制作酸性食品
聚四氟乙烯的结合强度不高，酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层胀开，导致涂层大面积脱落 。据了解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各种肉类、蛋、白糖、大米等 。
2、使用温度要限制在250℃以下
国家强制性标准规定，以聚四氟乙烯为主要原料 ， 配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下 。
3、不要用铁铲，警惕破损
使用铁铲，容易损伤不粘锅的涂层，让有毒涂料融入菜中 ， 有害身体健康，使用不粘锅前也要多检查有无涂层脱落现象，以免造成严重后果 。
不粘锅品牌推荐
市场上不粘锅品牌有很多，让人不知该如何选择，而且不粘锅质量非常重要 ， 关系到身体健康问题，可马虎不得 ， 最好选择质量有保障的知名品牌，比如苏泊尔SUPOR、爱仕达ASD、菲仕乐Fissler、康帅KOSY等，这些品牌的不粘锅都相当不错，可以考虑购买 。
不粘锅长时间用对身体有害吗3不粘锅对人体有害吗
目前的不粘锅，不管以什么形式出现，不管是哪个国家出的，其主要材料都是特富龙，高级的掺入了抗氧化剂和稳定剂来提高聚四氟乙烯的耐高温性 。总之不管他们冠什么名，说成什么物质，其主要成分少不了聚四氟乙烯 。
虽然烹饪时最高温度不会超过180度，但是特富龙镀层在摩擦加热的情况下 ， 总是会一点点地分解掉 。寿命很长的不粘锅，那一定不可能是煎炒，或者烧烤用的 。最多炖粥之类，这种情况下聚四氟乙烯的损耗可以降到最最低，对人体危害也最小 。
不粘锅的使用注意事项
1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用 。
2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面 。
3、不粘厨具传热均匀 ， 使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物 。采用大火时，锅内必须有食物或水 。
4、使用后须待温度稍降 ， 再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗 。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗 ， 切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦 。
5、用不粘锅具烹调时，最好选用中或小火 。因为中火已能达到最佳的烹调效果 。一般来说，猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源 。如果采用大火，务必要有食物在锅里，切勿用大火干烘不粘锅具 。
不粘锅和铁锅哪个健康
随着生活水平的提高 ， 人们对于健康的要求也越来越高 。虽然不粘锅给人们的生活带来了很大的方便 ， 但是 ， 它仅仅是在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，因此，从健康角度说：不粘锅没有铁锅健康 。
不粘锅为什么可以不粘锅
不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料 。这种物质是含氟树脂的总称 ， 包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故广泛用于不粘炊具、防水透气材料(如防水衣物)、皮革、汽车部件 ， 及微波炉爆玉米花袋等 。
文章插图
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