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相对豆角类，我比较喜欢白莲豆，从外观看白白胖胖 ， 几乎没有任何斑点，而且还好吃 。今天早上，妈妈做了一个白莲豆炒焖子 ， 甭提多香，主要是有妈妈的味道。白莲豆属季节菜，目前菜品丰富，只有你想不到的没有吃不到的 。季节菜还是在应季时候吃 ， 味道更醇正，原因大家应该都晓得 ， 相对气候土壤决定菜的品质 。
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现在猪肉还是丝毫没有降价的意思 ， 不过该吃的时候还是要吃的，今天就搭配着白莲豆和肉末炒一下，清脆可口 ， 而且不油腻，很下饭呢 。食材：白莲豆、肉末、葱、花椒、红椒、姜、盐、十三香、生抽、老抽、花生油 。
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做法：1.将白莲豆去除茎后洗净，切寸段，焯水捞出备用 。
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2.焯过水的白莲豆，更加清脆爽口，吃着口感会很棒 。
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3.葱切葱花，姜切末，红椒切丝，花椒少许备用 。
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4.起锅热油，倒入剁碎的肉末，翻炒至变色捞出 。
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5.锅中留底油，倒入花椒炸香捞出不用，放入葱花和姜末翻炒出香味，倒入白莲豆和肉末炒匀 ， 加入食盐、十三香翻炒入味 。
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【白扁豆炒肉怎么做】6.加入适量生抽和老抽，均匀上色，放入切好的红椒丝 ， 翻炒片刻即可出锅 。
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喜欢吃辣的朋友可以把红椒换成小米椒或者干辣椒，味道肯定很棒哟 。我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步！
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